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Dolcetto d'Alba Bric del Salto

15.00 CHF

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Flasche
Réf. produit : VRSOTT0001
Producteur: Sottimano
Alcool: 12.5 %
Appellation: DOC
Maturité: prêt à boire + 2-3 ans
Millésime: 2021
Région: Piémont
Taille: 75 cl
Cépage: Dolcetto

Bric del Salto est composé des vignobles Dolcetto de San Cristoforo, Cottà et Basarin dans la commune de Neive, qui sont réunis sous une même marque.

Le Dolcetto Bric del Salto présente déjà la couleur classique de la vigne, un rouge rubis intense et brillant. Le nez présente un fruité intense et persistant, associé à une note élégante et épicée typique de cette zone de Neive ; en bouche, il est riche et déterminé, conduit par une fraîcheur appropriée et soutenu par des tanins doux.

Après une macération d'environ 15 jours, pendant laquelle la fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée sans utilisation de levures sélectionnées, le vin est mis en bouteille dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation malolactique et reste sans filtration ni clarification pendant 6 mois avant mise en bouteille.

pour 100g

Valeur calorifiquekcal / kj
Gras g
dont acides gras saturés     g
Glucides g
dont sucres g
Fibres alimentaires g
Protéines g
Sel g

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