Marolo Distilleria - Grappa du Piémont : acheter en ligne
Cette grappa, obtenue à partir de marc de Nebbiolo da Barolo, est distillée très délicatement par Marolo à Alba, à température contrôlée et au bain-marie. La grappa vieillit ensuite pendant cinq ans dans des fûts de chêne, où elle a pu développer son élégance acquise, qui s'exprime dans sa couleur ambrée chaude, son odeur et son parfum éthéré.
Découvre l'unique grappa de Barbera du célèbre vignoble de Pianpolvere près de Monforte, l'un des meilleurs terroirs de la région de Barolo. Pour ce noble breuvage, on utilise exclusivement le marc de raisin Barbera, qui est affiné sans vieillissement en fût pour obtenir un distillat pur et puissant. Idéal pour les amateurs à la recherche d'une expérience de grappa pure et authentique.
Amaro Ulrich est né en 1854 selon la recette du Dr. Domenico Ulrich et est aujourd'hui révisé par Distilleria Marolo grâce à des années d'expérience dans l'industrie des liqueurs.
La Grappa di Arneis Vigneto Renesio de Marolo, est issue des marcs de raisin blanc Arneis, cultivé dans la région viticole du Roero, dans le Piémont. La grappa n'est pas stockée dans du bois de chêne, mais dans des cuves en acier inoxydable, afin de préserver son parfum délicat et floral d'églantine sauvage et de mandarine. Elle est mise en bouteille avec 42% d'alcool et sans aucun additif.
Le marc frais de Nebbiolo da Barolo est distillé au bain-marie. Pour représenter les fûts de chêne et d'acacia dans lesquelles repose la grappa dans les mois suivants, les mûres, fruit du mûrier, un arbuste rustique très commun, ont été sélectionnées. Cet arbuste pousse également en hauteur et est très résistant au froid hivernal et aux gelées tardives : la Grappa di Barolo DOPPIO FUSTO sera-t-elle la Grappa di Barolo qui réchauffe vos journées d'hiver ?
Le chêne s'harmonise bien avec la cerise, avec ses arômes caractéristiques et délicats. La Grappa di Barbaresco DOPPIO FUSTO FUSTO, qui complète la nouvelle trilogie DOPPIO FUSTO MAROLO, a un caractère riche et enveloppant sur l'étiquette et deux framboises rouges. Selon la mythologie grecque, elle était aussi sacrée pour Vénus que pour les femmes sur terre. La framboise est tentante : il est difficile de s'arrêter de déguster quand on voit le rouge de ses fruits dans les clairières des forêts de montagne où elle pousse sauvage. Serez-vous capable de résister à l'appel de la Grappa di Barbaresco DOPPIO FUSTO ?
Ce sont les forêts de chênes et de châtaigniers qui donnent à cette Grappa DOPPIO FUSTO ses arômes épicés et floraux. Vous le reconnaîtrez au "mauvais fruit" sur l'étiquette ou à une paire de baies d'églantier. Ils sont récoltés pendant les mois froids et sont une panacée contre les maladies hivernales. Brunello Grappa, cheminée et quelques amis ? On dirait une équipe gagnante !
Liqueur issue de l'infusion de têtes de camomille dans la Grappa Nebbiolo. Il a un effet tonifiant sur la digestion avec des propriétés calmantes. Il est fabriqué selon l'une des recettes les plus traditionnelles et les plus simples des Langhe.
Cette grappa provient du site de Bussia et est fabriquée à partir de marc de Nebbiolo da Barolo et d'acier inoxydable. Bussia est le site le plus célèbre de Monforte d'Alba, l'un des symboles de l'appellation d'origine. L'histoire de la Bussie est très mystérieuse et difficile à reconstituer. Si le nom de la mention vient du ruisseau du même nom qui coule au pied des vignes, les noms de ses sous-régions sont beaucoup plus poétiques : le "Colonnello" est-il un gradué napoléonien ? Et "Pianpolvere", l'endroit où il a ramassé d'énormes quantités de poussière pyrique pour les canons et les fusils ? Il n'y a pas de rapports spécifiques. Certes, la "Bussia" est mentionnée depuis au moins un siècle comme l'une des régions les plus célèbres du Barolo et en 1961, avec le Rocche di Castiglione, c'est le premier Cru qui apparaît officiellement sur l'étiquette.
Grappa claire et aromatique du marc de Gewürztraminer.
Obtenu à partir du marc de Barbera sélectionné dans la région de Barbera d'Alba. Il est de couleur ambrée, aux reflets rouge clair, acquis par vieillissement dans des barriques utilisées pour la production du vin.
La Grappa di Nebbiolo de Marolo est élaborée à partir de marcs de Nebbiolo provenant des territoires de Barolo, Barbaresco et Roero, au cœur du Piémont. Fondée en 1977 à Alba, la distillerie Santa Teresa s'est donné pour mission de préserver dans ses grappas l'identité et les particularités de chaque cépage. Les marcs, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur, sont distillés en petites quantités dans des alambics traditionnels chauffés au bain-marie. Cette méthode lente et délicate permet de respecter les arômes caractéristiques des peaux de raisin. L'expérience et l'attention du maître distillateur jouent un rôle essentiel. Chaque distillation demande une connaissance approfondie de la matière première, associant gestes artisanaux et savoir-faire acquis au fil des années. La Grappa di Nebbiolo bénéficie d'un affinage en cuves d'acier inoxydable et en petits fûts de chêne, dans lesquels elle séjourne pendant six mois. Elle prend ainsi une robe légèrement ambrée et développe des notes boisées et épicées. Son bouquet est net et expressif, tandis que la bouche révèle un caractère affirmé, chaleureux et agréable. Une grappa authentique, fidèle au Nebbiolo dont elle est issue et à la philosophie de la maison Marolo.
Fondée en 1977 par Paolo Marolo à Alba, au cœur du Piémont, la Distilleria Marolo est réputée pour ses grappas de caractère et son savoir-faire artisanal. Cette distillerie familiale élabore également de remarquables eaux-de-vie de fruits. Avec l’Acquavite di Pere Prûs, Marolo révèle toute la finesse et l’intensité aromatique de la poire mûre dans une eau-de-vie élégante et authentique. Parfaitement limpide, l’Acquavite di Pere Prûs dévoile un bouquet délicat et généreux de poires mûres, accompagné d’une agréable fraîcheur fruitée. En bouche, cette eau-de-vie de poire se distingue par sa texture souple et harmonieuse, son caractère sec et ses arômes naturels particulièrement expressifs. La finale est nette, élégante et prolongée par de belles notes de poire. Après la distillation, l’eau-de-vie repose dans des cuves en acier inoxydable. L’absence de vieillissement sous bois permet de préserver toute la pureté du fruit, sa fraîcheur aromatique et la limpidité du distillat. Avec ses 40 % d’alcool, cette eau-de-vie de poire offre un équilibre remarquable entre intensité, finesse et expression fruitée. L’Acquavite di Pere Prûs de Marolo est une eau-de-vie de poire italienne qui séduira les amateurs de spiritueux authentiques et raffinés. Idéale en digestif après un bon repas, elle accompagne également avec élégance les biscuits secs et les pâtisseries délicates. Servie entre 16 et 18 °C, elle révèle pleinement ses arômes naturels de poire. Une eau-de-vie de fruit du Piémont qui exprime avec finesse la qualité du fruit et le savoir-faire de la distillerie Marolo.
Cette grappa blanche, affinée en cuve inox, est distillée à partir du marc de Moscato d'Asti.
Du marc du Vermentino Ligurien. Couleur blanche, avec un parfum clair, légèrement éthéré et bien développé. Le goût est vif, bien structuré et long.
Cette grappa est obtenue à partir du marc de l'Arneis de Roero.
La Grappa fraîche mûrit 5 ans en barriques, qui étaient utilisées auparavant en Sicile pour le Moscato di Pantelleria.
La Grappa di Barolo San Bastian de Marolo est une grappa expressive et élégante, distillée à partir du marc des raisins Nebbiolo utilisés pour le légendaire Barolo. Cette noble eau-de-vie est produite à Alba, au cœur du Piémont, où Marolo est depuis des décennies synonyme de grappas magistrales issues de cépages traditionnels. Son long vieillissement en petits fûts de chêne lui confère non seulement sa robe ambrée intense et profonde, mais aussi un profil aromatique complexe et équilibré. Le bouquet est ample et séduisant, intense mais toujours harmonieux. Des notes chaudes de vanille dominent, finement complétées par de délicates notes épicées qui confèrent au parfum une profondeur et une élégance supplémentaires. En bouche, le San Bastian est doux mais prononcé, avec une texture souple et une expression aromatique qui ne renie pas ses origines. La structure est claire et pleine, sans âcreté : une grappa de caractère qui, malgré sa puissance, reste toujours équilibrée. La Grappa di Barolo San Bastian allie de manière impressionnante origine, savoir-faire et maturité et constitue un exemple convaincant du grand art de la distillation de Marolo. Idéale comme digestif méditatif pour des moments de plaisir avec la profondeur du Piémont.
Cette grappa pure est distillée à partir du marc de Nebbiolo utilisé pour la fabrication du Barolo. Avant la mise en bouteille, il repose dans de petits fûts de chêne pendant au moins 4 ans.
Du marc de ce vin exceptionnel Marolo obtient une grappa tout aussi spéciale. Un esprit qui, en accord avec les valeurs de la distillerie Alba, souligne la typicité de la vigne d'origine. La Grappa di Amarone est obtenue à partir de marc de petits et très petits producteurs de Valpolicella, qui partagent avec Marolo l'esprit artisanal et le souci du détail. Pressé en janvier, le marc d'Amarone est le dernier à être "transformé en esprit". La distillation au bain-marie se fait très doucement à température contrôlée, car elle produit une grappa qui n'est pas trop alcoolisée, environ 74 degrés avant dilution. Ce procédé préserve les arômes typiques des raisins Amarone et, grâce au séchage, concentre les arômes et les parfums. La teneur finale en alcool d'environ 45 degrés fait de la Grappa di Amarone un produit doux, convaincant et très agréable. Un pur esprit méditatif qui ne brûle pas la bouche et qui a une très longue finale, libérant des notes fruitées de cerises, de mûres et de fruits secs avec des notes balsamiques extrêmement attractives. La maturation a lieu dans des tonneaux de chêne utilisés pour la maturation de Recioto Bianco : plus d'attention à la typicité de ce produit, non pas pour déranger, mais pour souligner le caractère vénitien d'Amarone et son histoire.
Marolo distille pour cette Grappa di Nebbiolo marc exclusif de Barolo "Vigna Romirasco", qui a été utilisé pour le vin du même nom par Poderi Aldo Conterno.