Vins italiens pour l’automne

Le Roero Arneis de Matteo Correggia incarne l'interprétation élégante, claire et expressive de ce cépage autochtone du Roero. Les vignobles sont situés sur différentes parcelles entre 230 et 280 mètres d'altitude et se caractérisent par des sols sableux avec de faibles proportions de limon et d'argile. Cette combinaison confère à l'Arneis une fraîcheur, une précision aromatique et une fine tension minérale typiques du style de la cave. Les raisins sont récoltés à la main début septembre afin de préserver au mieux leur fraîcheur et leur typicité. Les vignes sont cultivées en espalier avec une taille Guyot et des rendements modérés, ce qui permet d'obtenir un fruit net et concentré. Dans la cave, deux méthodes de vinification sont délibérément utilisées. La majeure partie du moût est pressée doucement et fermentée à basse température dans des cuves en acier inoxydable, toujours à l'abri de l'oxydation, afin de préserver la clarté et la fraîcheur aromatique. Une petite partie reste sur les peaux pendant une courte période et est également fermentée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, ce qui confère au vin une structure et une profondeur supplémentaires. Après la fermentation, le Roero Arneis mûrit pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable sur lies fines. Cette phase lui confère souplesse, substance et texture harmonieuse, sans perdre sa fraîcheur vivante. Dans le verre, le vin se révèle précis et équilibré, avec un fruit clair, des épices fines et une structure animée et juteuse. La finale est fraîche, élégante et minérale. Ce Roero Arneis allie de manière convaincante plaisir de la dégustation et exigence, reflétant aussi bien la signature du domaine que le caractère unique de la région. Un vin blanc de personnalité, qui exprime avec authenticité et élégance la finesse des sols sableux du Roero.

L'expérience globale est celle d'un excellent Barbera, caractérisé par des arômes de fruits, une acidité agréable et une finale juteuse.

Dolcetto di Diano d'Alba est un vin rouge délicat provenant du cœur du Piémont. Claudio Alario a maîtrisé ce vin en se consacrant à ce cépage piémontais ancien.

Ce vin présente des notes de pêches mûres et de composants citriques. En bouche, ce vin impressionne par son onctuosité et ses composants fruités bien équilibrés.

Rouge rubis avec un reflet violet. Le nez est net et précis, avec de nombreuses notes de petits fruits rouges, de pepperoni, de chocolat et de réglisse. Bonne structure, douce et harmonieuse ; la longue finale est complétée par des tannins doux.

Rouge rubis brillant; arôme de petits fruits rouges avec des notes boisées fines. Fruité, avec un bon corps, des tanins élégants et ronds.

Le Prestige Grieser Lagrein Riserva de la cave Bozen montre à quel point le Lagrein peut être puissant et raffiné dans sa région d'origine, la cuvette de Bolzano. Les raisins proviennent des sols alluviaux chauds et sableux autour de Gries, le cœur traditionnel de ce cépage autochtone. Les différences de température marquées entre le jour et la nuit confèrent aux baies une intensité, une structure et une profondeur aromatique supplémentaires. Pour le Prestige, seuls des raisins sélectionnés provenant de vignobles à rendement réduit sont utilisés, un détail essentiel qui caractérise le caractère concentré et élégant de cette Riserva. Après une fermentation classique en fûts de bois, le vin mûrit pendant environ un an dans des barriques françaises et de grands fûts de chêne, où il gagne en complexité, en souplesse et en expression. Dans le verre, le Prestige Grieser Lagrein Riserva présente une robe rubis foncé profond avec des reflets violets. Le nez associe des arômes de cerises mûres, de baies noires et des nuances terreuses à de fines notes de vanille et de cacao. En bouche, le vin est puissant, dense et pourtant harmonieux. Les tanins sont souples et élégants, soutenus par une chaleur épicée et une longue finale. Le Prestige Riserva Grieser Lagrein incarne le Lagrein dans sa forme classique et authentique : intense, aromatique et profond, il accompagne idéalement les plats de viande copieux, le gibier ou les fromages à pâte dure épicés. Un vin rouge du Tyrol du Sud plein de caractère, qui allie la tradition de ses origines à une touche de modernité.

A partir des vignobles cultivés dans nos crus Barbaresco et Treiso, nous obtenons cet important Nebbiolo, synthèse des différents cépages de l'exploitation et de notre philosophie de production, qui est élevée dans de grandes barriques traditionnelles en chêne slave.

Le Nambrot de la Tenuta di Ghizzano montre à quel point un assemblage toscan moderne peut être vivant et puissant. Créé à l'origine en 1996 comme un pur merlot, il associe aujourd'hui des proportions de cabernet franc et de petit verdot, qui confèrent une profondeur supplémentaire au cœur doux et fruité du merlot. Les arômes de fruits noirs sont complétés par des notes épicées, minérales et fraîches, tandis que le Petit Verdot apporte structure et tension. La vinification mise délibérément sur le naturel et l'artisanat. La fermentation spontanée a lieu dans de grandes cuves en bois ouvertes, ce qui confère au vin une complexité supplémentaire. Le Nambrot mûrit ensuite pendant 18 mois dans des barriques françaises, dont environ un tiers sont neuves, ce qui suffit pour intégrer l'élégance et les arômes torréfiés fins sans masquer le fruit. Le résultat est un vin rouge riche et souple à la fois, avec une densité aromatique, une structure juteuse et un équilibre raffiné entre puissance et fraîcheur. Au nez, des arômes de baies noires, d'épices et de subtiles notes boisées se marient, tandis qu'en bouche, on retrouve la richesse, la longueur et l'expression intense et durable du terroir autour de Ghizzano. Le nom Nambrot rappelle le fondateur de la famille Venerosi au IXe siècle et fait le lien entre tradition et vinification contemporaine. Le vin est certifié biologique et incarne le style indépendant et plein de caractère de ce domaine historique.