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Producteur: | Enzo Boglietti |
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Alcool: | 14 % |
Région: | Piémont |
Cépage: | Barbera, Nebbiolo |
Millésime: | 2021 |
Nombre de cépages: | Assemblage |
Taille: | 75 cl |
Classification: | DOC |
Température de service: | 16-18° C |
Maturité: | prêt à boire + 3-5 ans |
"Buio" est le mot italien pour "obscur ", une façon facile (mais simplifiée) de décrire ce mélange moderne et extravagant de Nebbiolo et Barbera, produit au début des années 1990, au début du temps des "Super Piedmontese".
Robe rouge rubis brillant. Il est frais et vif, plein de fruits mûrs, de notes épicées et d'agréables arômes de chêne. Cette version du "Buio" se caractérise par un caractère juteux de fruits frais, une structure impressionnante, des tanins mûrs et une excellente longueur. Le composant Barbera le rend buvable et immédiatement facile à déguster.
Viniculture : Guyot
Origine : La Morra-Roddino
Sols : Marginaux calcaires, de couleur rougeâtre, avec des zones caillouteuses ; le sol varie du gris-bleu au rouge et est difficile à cultiver.
Vinification : 12 jours à température contrôlée avec bâtonnage deux fois par jour.
Elevage : 18 mois en barriques, dont 40% neuves, 30% de deuxième passage et 30% de troisième passage ; 4 mois en acier et les 2 mois suivants en bouteille avant vente.
Valeur calorifique | kcal / kj |
Gras | g |
dont acides gras saturés | g |
Glucides | g |
dont sucres | g |
Fibres alimentaires | g |
Protéines | g |
Sel | g |
L'Azienda Agricola Boglietti a été fondée en 1991. Auparavant, le domaine était une ferme mixte, propriété familiale depuis toujours. Lorsque les deux frères Gianni et Enzo décidèrent de ne traiter que le raisin au lieu du lait et du grain, ils furent activement soutenus par Roberto Voerzio et Alessandro Fantino. Dans les années 1990, Enzo Boglietti est devenu une star du tournage dans la région de Barolo et aujourd'hui, le domaine est l'un des principaux producteurs du Piémont. Leur parcours peut se situer entre l'œnologie traditionnelle et moderne. Tous les vins se distinguent par leur puissance d'une part et un équilibre parfait d'autre part et se présentent déjà dans leur jeunesse avec des tanins finement moulus et une grande élégance.