Vins Merlot : l'élégance douce des régions viticoles italiennes

Produit à partir de raisins provenant de jeunes vignobles et la deuxième lecture à partir de vignobles plus âgés. Les techniques de vinification sont les mêmes qu'à Valgiano, 40% sont élevés en cuve ciment et 60% en fûts de chêne français pendant 12 mois. 

Avec le Geremia, Marco Ricasoli apporte la preuve que même les cépages étrangers se sentent très bien dans cette zone du Chianti et donnent naissance à des vins de très grande qualité. Le Geremia est composé de deux tiers de merlot et d'un tiers de cabernet sauvignon. C'est un vin intense, aux baies noires, épicé, minéral, à la structure bordelaise et aux arômes toscans. Il est élevé pendant 24 mois en barriques de chêne de l'Allier et pendant 18 mois supplémentaires en bouteille.

Rouge rubis intense. Des notes balsamiques et diverses herbes comme le romarin et le thym.

Le Siepi, décrit par Gambero Rosso comme « l'un des 50 vins qui ont changé le style du vin italien », représente l'alliance d'une tradition séculaire et d'une innovation moderne. Propriété de la famille Mazzei depuis 1435, Siepi à Castellina di Chianti est un exemple parfait d'agriculture durable, de respect de la nature et d'artisanat viticole visionnaire. Un terroir unique cultivé avec clairvoyance La situation exceptionnelle du vignoble Siepi à Castellina in Chianti, sur un plateau baigné de lumière et entouré de forêts de chênes, crée un microclimat parfait. Les grandes différences de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation des raisins et confèrent au vin élégance et profondeur. Dès les années 1980, la famille Mazzei a reconnu le potentiel du merlot en complément du sangiovese traditionnel. Cette interaction fait du Siepi un vin harmonieusement équilibré qui allie élégance, puissance et complexité. La sélection minutieuse des sols - un mélange d'alberese, de schistes calcaires et de marnes - offre des conditions optimales pour les deux cépages. Alors que le sangiovese apporte de la structure, de la fraîcheur et une bonne acidité, le merlot complète la composition avec de l'opulence, de la douceur et de la profondeur. Le Siepi réunit 50 % de sangiovese et 50 % de merlot, qui poussent dans des vignobles situés entre 240 et 260 mètres d'altitude. Les parcelles orientées au sud et au sud-ouest bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un microclimat idéal. Le sol est composé d'alberese, un mélange de calcaire et de marne avec des parties argileuses, qui offre une excellente base aux vignes. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main. La récolte des raisins de merlot commence le 5 septembre et celle des raisins de sangiovese le 17 septembre. La vinification du Siepi est un mélange de tradition et de précision moderne. Après la fermentation dans des cuves en inox, le vin est élevé pendant 18 mois dans de petites barriques et tonneaux français, dont 70 % utilisent du bois neuf. Enfin, le vin repose dans des cuves en béton afin d'affiner encore sa structure et son équilibre. Avec une capacité de garde impressionnante de plus de 20 ans, le Siepi révèle son plein potentiel pendant des décennies et offre une expérience savoureuse d'une profondeur et d'une élégance exceptionnelles. Un vin d'une élégance monumentale Le Siepi se présente avec des arômes intenses de sureau, de prunes mûres, de petits fruits, de bois de santal et un soupçon de tabac. Son goût est à la fois puissant et raffiné, avec une acidité parfaitement intégrée et une finale longue et lumineuse. Il est le compagnon idéal de plats savoureux comme le gibier, les sauces sombres ou les fromages bleus épicés. Histoire et héritage de Siepi L'histoire du vignoble Siepi remonte à près de 600 ans. Dès 1435, les terres ont été léguées à la famille par Madonna Smeralda Mazzei. À l'époque, comme aujourd'hui, on y travaille avec passion et respect pour maintenir l'équilibre entre tradition et innovation. Pendant des siècles, le vignoble a été considéré comme un modèle et une source d'inspiration pour les viticulteurs de toute la Toscane. Des boutures de Siepi-Sangiovese se sont répandues bien au-delà de la région et ont contribué au développement du paysage viticole toscan. L'équilibre parfait entre tradition et modernité Le Siepi est bien plus qu'un simple vin - il est le fruit d'une expérience séculaire, d'un artisanat passionné et d'un profond attachement à la nature toscane. Chaque gorgée raconte l'histoire de l'un des plus anciens vignobles d'Italie et invite à savourer l'essence même de la Toscane. Découvrez le Siepi de Castello di Fonterutoli - un jalon dans le monde du vin Italien.

Desiderio était un taureau qui vivait il y a plus d'un siècle dans la ferme Capezzine d'Avignonesi. Cet animal majestueux, le plus grand taureau de Toscane à cette époque, a joué un rôle important dans la définition de la race bovine de Chianina, typique de la Bistecca Fiorentina. C'était un choix naturel de dédier ce merlot à ce taureau bien-aimé, en témoignage de l'origine des vins. C'est le merlot de Toscane sous son meilleur jour. L'emblématique taureau blanc est désormais une illustration du millésime qui cache plus de choses qu'il n'y paraît à première vue. Comparez les étiquettes entre elles et vous découvrirez quelques indices sur le climat. Regardez le ciel et vous saurez s'il a fait froid, chaud ou équilibré, et vous pourrez décrypter de nombreux autres Indices.

Rouge rubis moyen. Au nez, des arômes de prunes trop mûres, de mûres et d'épices. En bouche, de nouveau des prunes, des champignons et une subtile note herbacée. Une attaque douce et souple. Une acidité juteuse et un corps fort avec des tanins présents. Un vin avec beaucoup d'élégance et une finale aromatique.

Le nom est dédié à Gherardino Gherardini, le fondateur de la célèbre famille qui a construit Vignamaggio au 14ème siècle.

Rouge rubis dans le verre et plein de caractère en bouche, le Brumâl de Pitars incarne à la perfection la tradition viticole unique du Frioul. Issu des cépages rouges Refosco et Merlot, cet élégant vin rouge séduit par son bouquet complexe aux arômes de cerise acide, de baies sauvages et de fines notes épicées. La première gorgée est douce et chaleureuse, accompagnée d'une fraîcheur vive et d'une minéralité presque salée qui confère au vin une longue finale. Les tanins sont délicats et bien intégrés – un vin qui se prête parfaitement au vieillissement, en particulier dans les bons millésimes. Les raisins proviennent des sols caillouteux des « Grave del Friuli », un terroir qui confère structure et élégance. La vinification est effectuée selon la méthode Ganimede, avec une fermentation à température contrôlée sur les peaux, une technique qui préserve particulièrement bien la couleur et les arômes. Environ 50 % du vin mûrit ensuite pendant dix mois en fûts de chêne avant que le Brumâl ne continue son affinage en bouteille. C'est à 18 °C que le Brumâl dévoile tout son potentiel. Il accompagne à merveille les viandes grillées, qu'il s'agisse de morceaux de viande rouge corsés et gras ou de plats de volaille tendres. Ce vin rouge apporte équilibre et expressivité à l'assiette et fait de chaque repas un moment de plaisir unique. Le Brumâl de Pitars est un vin pour tous ceux qui recherchent l'authenticité : puissant, élégant et doté d'une véritable âme frioulane.

Rouge rubis foncé, délicieux arômes de fruits mûrs tels que les prunes, les cerises et les épices. Corsé, avec des tanins fermes mais fins. Un ambassadeur toscan très agréable et typique avec une bonne structure et un facteur de plaisir élevé.

Le Bolgheri Rosso de Michele Satta exprime la vision de ce vigneron renommé de prendre pied dans la prestigieuse région viticole de Bolgheri. Sur un total de 20 hectares, répartis sur quatre parcelles soigneusement sélectionnées, poussent cinq cépages différents qui se fondent en parfaite harmonie. La cuvée se compose à parts égales de sangiovese et de cabernet sauvignon (30 % chacun), complétés par du merlot (20 %) et d'autres cépages de caractère. La fermentation alcoolique se fait spontanément par des levures naturelles, un processus qui souligne l'authenticité et le terroir du vin. Après la vinification séparée de chaque cépage, le Bolgheri Rosso vieillit pendant un an dans des fûts en bois. Pour ce faire, Michele Satta utilise à la fois de grands fûts de chêne (30 hl) et des barriques françaises usagées afin de conférer au vin une structure équilibrée et des nuances subtiles. Le résultat est un vin élégant et complexe qui exprime le caractère unique de Bolgheri dans chaque bouteille.

Élaborés à partir de raisins provenant de vieilles vignes, les raisins sont triés sur trois tables de tri, égrappés et pompés dans de petites cuves en bois sans pompe, le premier foulage étant effectué avec les pieds, suivi de la mise en bouteille et de rares remontages. Le vin vieillit pendant 15 à 18 mois dans des fûts de chêne français qui ne sont pas neufs de plus d'un cinquième. Le transvasement à l'air comprimé ou par gravité est très doux et réduit au minimum. limité au minimum. Avant la vente, il est vieilli en bouteille pendant un an. Le nez révèle une élégance et une grande finesse aromatique. Des arômes parfumés de fruits mûrs, des notes épicées et minérales, un bouquet intense et persistant. L'attaque en bouche séduit par une agréable douceur fruitée, la structure se développe avec un réseau dense de tanins mûrs et souples qui assurent la longueur et un arrière-goût délicieux et agréable. Un vin équilibré de grande classe qui évoluera sur vingt ans.

La création de Cortona DOC en 1999, le succès immédiat en tant que zone appropriée pour les variétés internationales et l'amitié avec la famille Aliotti Tommasi - propriétaires d'excellentes terres - ont été les facteurs qui ont conduit à la création du projet œnologique Poliziano à Cortona. En 2006, nous avons commencé la mise en bouteille à Violas, convaincus du potentiel très particulier du Merlot issu des gisements d'argile pliocène de Cortona.

La grappa Rosso Faye de Pojer & Sandri provient du Tyrol du Sud et est obtenue à partir de marcs de cabernet sauvignon, de cabernet franc, de merlot et de lagrein, les mêmes cépages que ceux utilisés pour le vin Rosso Faye. Les raisins poussent sur la colline de Faedo, dans le hameau de San Michele all'Adige, plus précisément dans la localité de Paradisot, à 250 mètres d'altitude. Les vignes sont orientées sud-sud-ouest et profitent de la brise fraîche de l'Ora del Garda, un vent qui souffle depuis le lac de Garde tout proche. La grappa séduit par sa couleur cristalline et son arôme élégant et marqué, avec de fines notes épicées. Le parfum révèle des notes de poivre et de groseilles qui soulignent la présence du cabernet et confèrent au distillat une personnalité indéniable.

Rouge rubis intense. Vin agréablement velouté avec des notes de fruits rouges mûrs, de légères nuances de cuir, de truffe et de réglisse. Un grand corps, une structure parfaite, un Merlot riche mais équilibré, enveloppant et puissant.

La Villa de la Renaissance à Vignamaggio est l'œuvre de la famille Gherardini, dont la renommée est liée à la figure légendaire de Mona Lisa de Gherardini, la célèbre Mona Lisa, représentée par Leonardo da Vinci entre 1503 et 1506. Le folklore et l'histoire se confondent et se confondent dans les siècles à venir : l'assonance entre Via Maggio à Florence (ville natale de la Joconde) et Vignamaggio, associée au paysage représenté par Léonard, a conduit beaucoup à croire, à tort, que Mona Lisa était née ici. Pour cette raison, la figure de Mona Lisa est encore aujourd'hui associée à Vignamaggio, qui a voulu lui dédier ce vin.

Un grand vin rouge moderne, auquel Poliziano à donné le nom Le Stanze, titre d'une œuvre célèbre du poète Angelo Ambrogini, appelée "Il Poliziano". Obtenu à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, Le Stanze est un assemblage classique de style " Bordeaux-Toscan " qui nous aide à comparer avec le goût international et à souligner la valeur de la région de Montepulciano et son potentiel à produire de grands vins de garde.

De l'amitié qui lie les propriétaires d'Avignonesi à Montepulciano et de Capannelle à Chianti est né le vin très convoité 50&50. Le premier millésime de 50&50 date de 1988 : lors d'un dîner convivial, les anciens propriétaires des deux domaines ont commencé à comparer leurs vins et sont arrivés à ce mélange exceptionnel de 50% de sangiovese de Capannelle et de 50% de merlot d'Avignonesi. Une légende dans une bouteille.

Rouge rubis très intense avec un reflet violet clair. Le nez est large et clair, avec des notes de cannelle, de mûre et de myrtille, de pepperoni, de cacao et de réglisse. Très harmonieux en bouche, avec une bonne structure. La finale est longue avec d'agréables notes de confiture.

A partir de raisins rigoureusement cueillis à la main, on obtient un vin dense et foncé riche en extraits, riche en fruits des bois et myrtilles, en fines notes d'herbes et de sous-bois. Une Toscane pleine, harmonieuse, élégante et durable.

Un vin fruité et très présent au nez. En bouche avec beaucoup de corps et de caractère moderne.

Rouge rubis intense. Au nez, des baies noires et de la vanille épicée. Corsé, les tanins se présentent élégants et équilibrés. Finale longue et agréable.

Robe rubis brillant; bouquet fruité et floral avec des notes de fruits rouges et de cerises. Bouche vive et équilibrée avec une finale douce et fraîche.