Grappa di Recioto Amarone - CAPOVILLA DISTILLATI
66.00 CHF
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| Producteur: | Capovilla Distillati |
|---|---|
| Alcool: | 41 % |
| Région: | Vénétie |
| Cépage: | Corvina |
| Taille: | 50 cl |
La Grappa di Amarone est une grappa blanche produite à partir du marc de Corvina della Valpolicella utilisé pour l'Amarone : des arômes intenses et enveloppants de fruits rouges mûrs et un goût doux et velouté, d'une grande persistance aromatique.
La passion pour le monde des distillats est née par hasard en 1974, l'année où j'ai commencé à travailler avec des machines à vin. De nombreux voyages à l'étranger, notamment en Suisse, en Allemagne et en Autriche, m'ont permis de découvrir le monde de la distillation qui, contrairement à l'Italie, était basé sur une culture totalement différente.
A cette époque, tout le monde dans notre pays avait l'ambition de distiller "quelque chose" chez soi sans en avoir les compétences. Dans les caves, il n'y avait que de beaux alambics qui ne produisaient rien de bon. Ce fut un long et épuisant voyage.
Aujourd'hui, Gianni Vittorio Capovilla distille dans les caves de Villa Dolfin à Rosà, province de Vicenza, en utilisant des installations conçues par lui-même et faites sur mesure en Allemagne. Ses eaux-de-vie sont parmi les meilleures d'Italie.
