La grappa di Moscato Giallo de Capovilla est obtenue à partir du marc de raisin de qualité supérieure de Moscato Giallo, qui pousse dans les pittoresques collines euganéennes, un lieu plein de charme antique et de parfums inimitables. Lors de la production, Capovilla suit une philosophie artisanale traditionnelle : la distillation se fait en douceur dans des alambics à bain-marie et le distillat repose ensuite deux à trois ans dans des récipients en acier inoxydable afin d'affiner ses arômes. Avant d'être mise en bouteille, la grappa est amenée au degré de consommation avec de l'eau de source pure du Monte Grappa. Cette grappa se distingue par son profil vif et agréablement harmonieux. Elle est parfaitement transparente et cristalline. Le nez dévoile un bouquet aromatique clair avec des notes d'agrumes, de fruits jaunes et un soupçon de poire. En bouche, il se montre tendre et doux, avec un goût légèrement herbacé et une finale intense et vineuse. Un compagnon idéal pour terminer un repas - un pur plaisir au plus haut Niveau.
Du marc de Nebbiolo du territoire de Barolo, Barbaresco et Roero.
Un cahier des charges très strict, un art ancien préservé dans son intégrité, un marc robuste, austère et élégant. Une grappa qui rend hommage à des producteurs passionnés et compétents, qui prennent grand soin de leur terre et de leurs raisins. Une grappa qui est un acte d'amour pour le Monferrato.
Découvre l'unique grappa de Barbera du célèbre vignoble de Pianpolvere près de Monforte, l'un des meilleurs terroirs de la région de Barolo. Pour ce noble breuvage, on utilise exclusivement le marc de raisin Barbera, qui est affiné sans vieillissement en fût pour obtenir un distillat pur et puissant. Idéal pour les amateurs à la recherche d'une expérience de grappa pure et authentique.
La Grappa di Brunello est une grappa blanche provenant du marc de raisin du Sangiovese du Brunello di Montalcino. Des arômes intenses de fruits rouges mûrs accompagnent un goût corsé et élégant, riche en arômes de fruits et d'épices.
Vous ne trouverez pas beaucoup de grappas comme celle-ci. En fait, vous n'en trouverez aucune qui soit supérieure à la 976 distillée par Marolo. Car il s'agit d'une grappa issue d'un seul vignoble. Ses marcs proviennent exclusivement des raisins de la Menzione Geografica Aggiuntiva Brunate, l'« archétype » du Barolo, à partir duquel sont produites certaines des étiquettes les plus célèbres. Ensuite, parce qu'il s'agit d'une grappa millésimée, c'est-à-dire issue du millésime 2016, considéré comme l'un des plus prometteurs de ces dernières années : « magnifique, équilibré, inhabituel ».
Du marc du Vermentino Ligurien. Couleur blanche, avec un parfum clair, légèrement éthéré et bien développé. Le goût est vif, bien structuré et long.
La grappa Essenzia de Pojer & Sandri du Tyrol du Sud est un distillat particulier qui n'est pas produit chaque année, car sa fabrication dépend des conditions météorologiques. Les raisins mûrissent directement sur la vigne jusqu'à fin novembre ou début décembre et développent ainsi leur intensité caractéristique. Le marc utilisé pour cette grappa exceptionnelle provient de cinq cépages nobles : Chardonnay, Traminer, Sauvignon, Rheinriesling et Kerner. Ces raisins poussent dans les vignobles ensoleillés de Faedo, à des altitudes comprises entre 350 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. La grappa est cristalline et pure. Son bouquet est intense et marqué par un fruité frappant, avec des notes séduisantes de fruits tropicaux comme la banane et l'ananas. En bouche, elle convainc par sa structure douce et ronde et laisse une impression durable d'élégance et d'harmonie.
D'une agréable couleur blanche cristalline, il est large et enveloppant avec une grande personnalité. Un merveilleux concert de sensations où les fruits mûrs (groseille, abricot, cerise acidulée) se détachent sur de subtiles notes épicées de cacao et de vanille. Idéal avec les desserts à base d'amandes.
La Grappa di Arneis Vigneto Renesio de Marolo, est issue des marcs de raisin blanc Arneis, cultivé dans la région viticole du Roero, dans le Piémont. La grappa n'est pas stockée dans du bois de chêne, mais dans des cuves en acier inoxydable, afin de préserver son parfum délicat et floral d'églantine sauvage et de mandarine. Elle est mise en bouteille avec 42% d'alcool et sans aucun additif.
Marolo distille pour cette Grappa di Nebbiolo marc exclusif de Barolo "Vigna Romirasco", qui a été utilisé pour le vin du même nom par Poderi Aldo Conterno.
Vieillissement de 12 mois en barrique. Fine et élégante, elle rappelle le parfum du pain, de la vanille et de la pâtisserie.
La Grappa di Chardonnay de Pojer & Sandri est issue de marcs de chardonnay soigneusement traités dans ce domaine renommé du Tyrol du Sud. Les raisins poussent sur les coteaux ensoleillés de Faedo, à une altitude comprise entre 350 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, où ils trouvent des conditions optimales. Cette grappa se présente dans une couleur blanche cristalline. Son bouquet est élégant et délicat, avec un caractère discrètement aromatique qui rappelle la poire et le distillat de pomme golden. En bouche, il se montre sec et harmonieusement alcoolisé, avec une finale finement ajustée, légèrement amère, qui révèle des nuances florales et fruitées. Un plaisir équilibré qui capte habilement les arômes typiques du cépage Chardonnay.
Dans les vignobles de Castagnole Monferrato naît le marc du raisin Ruchè, qui après le vieillissement dans les Carati (Barriques) obtient sa couleur ambrée avec des reflets or clair.
La Grappa di Barolo est une grappa blanche produite à partir du marc de Nebbiolo des vignobles de Barolo. Il a des senteurs intenses et concentrées de baies et un goût structuré et corsé, avec des veines épicées et balsamiques.
Cette Grappa di Barolo Bussia exceptionnelle a été distillée en 2004 dans la recherche constante de nouveaux produits et a été oubliée pendant de nombreuses annés dans de petits tonneaux en acacia. Son impression sensorielle unique vous conduira à travers les collines de la Langa et vous permettra de mieux comprendre l'esprit de la région.
La grappa Gewürztraminer de Pojer & Sandri du Tyrol du Sud est un chef-d'œuvre de l'art de la distillation, obtenu à partir de marc de Gewürztraminer issu d'une sélection clonale de Colmar en Alsace. Les raisins poussent sur les coteaux ensoleillés de Faedo, dans la localité de Coveli, à une altitude de 300 à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette grappa, souvent appelée la « reine des eaux-de-vie de marc aromatiques », compte parmi les plus nobles de son genre, avec la grappa de muscat jaune. Son apparence cristalline reflète la pureté qui se manifeste de manière expressive dans son bouquet intense. Il se caractérise par des arômes de pétales de rose et de fines notes d'épices, typiques du cépage Gewürztraminer. En bouche, il se présente doux, harmonieux et rond, avec un équilibre parfait entre les notes olfactives intenses et le goût. Une expérience de dégustation exceptionnelle pour les connaisseurs et les amateurs de grappas nobles.
Une grappa au bouquet fin et décisif, au goût agréablement enveloppant, harmonieux et persistant en bouche.
La Grappa di Barolo San Bastian de Marolo est une grappa expressive et élégante, distillée à partir du marc des raisins Nebbiolo utilisés pour le légendaire Barolo. Cette noble eau-de-vie est produite à Alba, au cœur du Piémont, où Marolo est depuis des décennies synonyme de grappas magistrales issues de cépages traditionnels. Son long vieillissement en petits fûts de chêne lui confère non seulement sa robe ambrée intense et profonde, mais aussi un profil aromatique complexe et équilibré. Le bouquet est ample et séduisant, intense mais toujours harmonieux. Des notes chaudes de vanille dominent, finement complétées par de délicates notes épicées qui confèrent au parfum une profondeur et une élégance supplémentaires. En bouche, le San Bastian est doux mais prononcé, avec une texture souple et une expression aromatique qui ne renie pas ses origines. La structure est claire et pleine, sans âcreté : une grappa de caractère qui, malgré sa puissance, reste toujours équilibrée. La Grappa di Barolo San Bastian allie de manière impressionnante origine, savoir-faire et maturité et constitue un exemple convaincant du grand art de la distillation de Marolo. Idéale comme digestif méditatif pour des moments de plaisir avec la profondeur du Piémont.
Fabriqué à partir de raisins rouges de haute qualité du Mille e una Notte. Le marc frais de raisin est emballé hermétiquement et envoyé à la Distilleria dei Fratelli Marolo à Alba, où cette grappa spéciale est produite avec la qualité et le soin reconnus.
La "Grappa di Barolo" a une maturation de 9 ans en petits fûts de chêne.
