Anthilia - DONNAFUGATA
15.00 CHF
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| Producteur: | Donnafugata |
|---|---|
| Alcool: | 12 % |
| Millésime: | 2024 |
| Maturité: | prêt à boire + 2-3 ans |
| Classification: | DOC |
| Région: | Sicile |
| Cépage: | Catarratto |
| Nombre de cépages: | Monocépage |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 9-11° C |
Anthilia compte parmi les vins blancs les plus connus de Donnafugata et incarne une expression fraîche et accessible de la Sicile. La cuvée repose principalement sur le cépage autochtone Lucido, également connu sous le nom de Catarratto, complété par d’autres variétés adaptées au terroir. Le résultat est un vin marqué par l’élégance et la fraîcheur méditerranéenne.
Le bouquet dévoile des arômes de fruits clairs tels que la pomme et la pêche, accompagnés de notes florales et légèrement citronnées. En bouche, Anthilia est frais et harmonieux, avec une belle souplesse et une finale délicatement épicée et minérale.
Les raisins fermentent à température contrôlée en cuves inox. L’élevage se poursuit également en cuve afin de préserver la fraîcheur du fruit et la vivacité naturelle du vin. Un bref affinage en bouteille complète son profil.
Anthilia accompagne parfaitement les antipasti, les légumes, les pâtes aux sauces légères, les poissons et les fruits de mer. Un vin blanc sicilien frais de Donnafugata, idéal pour une cuisine méditerranéenne légère et variée.
Au milieu du 19ème siècle, la famille Rallo commença la viticulture en Sicile. En 1983, Gabriella et Giacomo Rallo fondent la cave Donnafugata à Marsala, dont le nom fait référence au caractère inédit de la reine fuyant "Il Gattopardo" de Tomasi di Lampedusa. L'affinité avec l'art de Gabriella Rallo se manifeste également dans la création des étiquettes, qui ont été conçues par des artistes. Vigna di Gabri fut le premier vin de la jeune Azienda en 1987. Leur fille Josè et leur fils Antonio rejoignent l'entreprise familiale en 1990. Au fil des ans, l'entreprise s'est développée et a acquis des vignobles et des installations de production dans les régions de Pantelleria, Contessa Entellina, Etna et Vittoria. Une étape importante pour Donnafugata est le "Mille e una Notte", le vin de première qualité du domaine, issu principalement du cépage sicilien classique Nero d'Avola, qui a été produit pour la première fois en 1995. Le vin a été conçu avec Giacomo Tachis, le plus célèbre œnologue italien et père du légendaire Sassicaia. Aujourd'hui, sur près de 400 hectares de terre, répartis sur 4 fermes, une vingtaine de cépages autochtones siciliens et internationaux sont cultivés. Donnafugata produit des vins siciliens modernes qui respectent la tradition tout en innovant. Le Frappato de Vittoria, le Zibibibbo de Pantelleria ou le Nero d'Avola de Contessa Entellina représentent la tradition. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay ou Tannat l'innovation. La cave travaille écologiquement selon les directives de "Good Agriculture Practice, GAP" avec un accent particulier sur la consommation d'énergie et l'empreinte CO2.
