Sul Vulcano Etna Rosso - DONNAFUGATA
27.50 CHF
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| Producteur: | Donnafugata |
|---|---|
| Alcool: | 13.5 % |
| Millésime: | 2021 |
| Maturité: | prêt à boire + 3-5 ans |
| Classification: | DOC |
| Région: | Sicile |
| Cépage: | Nerello Mascalese |
| Nombre de cépages: | Monocépage |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 16° C |
Sul Vulcano Etna Rosso est l’interprétation par Donnafugata d’un grand classique rouge de l’Etna. Le Nerello Mascalese en constitue la base et trouve sur les sols volcaniques et dans le climat frais d’altitude des conditions idéales pour produire des vins élégants et expressifs.
Le bouquet est marqué par les petits fruits rouges et les fleurs, accompagnés d’épices délicates et de nuances minérales. En bouche, Sul Vulcano est élancé et élégant, avec une fraîcheur vive, des tanins fins et une finale harmonieuse et persistante.
Après la fermentation à température contrôlée, le vin mûrit sous bois puis en bouteille. Cet élevage mesuré apporte structure et complexité sans masquer le fruit délicat du Nerello Mascalese.
Sul Vulcano Etna Rosso accompagne les champignons, les pâtes, les viandes grillées, l’agneau et les fromages moyennement affinés. Un élégant Etna Rosso de Donnafugata marqué par la minéralité volcanique et le caractère sicilien.
Au milieu du 19ème siècle, la famille Rallo commença la viticulture en Sicile. En 1983, Gabriella et Giacomo Rallo fondent la cave Donnafugata à Marsala, dont le nom fait référence au caractère inédit de la reine fuyant "Il Gattopardo" de Tomasi di Lampedusa. L'affinité avec l'art de Gabriella Rallo se manifeste également dans la création des étiquettes, qui ont été conçues par des artistes. Vigna di Gabri fut le premier vin de la jeune Azienda en 1987. Leur fille Josè et leur fils Antonio rejoignent l'entreprise familiale en 1990. Au fil des ans, l'entreprise s'est développée et a acquis des vignobles et des installations de production dans les régions de Pantelleria, Contessa Entellina, Etna et Vittoria. Une étape importante pour Donnafugata est le "Mille e una Notte", le vin de première qualité du domaine, issu principalement du cépage sicilien classique Nero d'Avola, qui a été produit pour la première fois en 1995. Le vin a été conçu avec Giacomo Tachis, le plus célèbre œnologue italien et père du légendaire Sassicaia. Aujourd'hui, sur près de 400 hectares de terre, répartis sur 4 fermes, une vingtaine de cépages autochtones siciliens et internationaux sont cultivés. Donnafugata produit des vins siciliens modernes qui respectent la tradition tout en innovant. Le Frappato de Vittoria, le Zibibibbo de Pantelleria ou le Nero d'Avola de Contessa Entellina représentent la tradition. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay ou Tannat l'innovation. La cave travaille écologiquement selon les directives de "Good Agriculture Practice, GAP" avec un accent particulier sur la consommation d'énergie et l'empreinte CO2.
