Mille e una Notte - DONNAFUGATA
71.00 CHF
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| Producteur: | Donnafugata |
|---|---|
| Alcool: | 14 % |
| Millésime: | 2021 |
| Maturité: | attendre > 5 ans |
| Classification: | IGT |
| Région: | Sicile |
| Cépage: | Nero d'Avola , Petit Verdot , Syrah |
| Nombre de cépages: | Assemblage |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 18° C |
Mille e una Notte est le vin rouge emblématique de Donnafugata et compte parmi les références majeures de la viticulture sicilienne. Le Nero d’Avola forme le cœur de la cuvée et est complété par d’autres cépages. Le résultat est un vin complexe et de grande garde qui associe puissance méditerranéenne et remarquable élégance.
Le bouquet dévoile des baies noires, de la mûre et de la prune, accompagnées de nuances balsamiques, épicées et délicatement toastées. En bouche, Mille e una Notte est intense et profond, avec des tanins mûrs et veloutés ainsi qu’une finale très longue et complexe.
Le vin mûrit environ 14 mois en chêne français avant de poursuivre son affinage plusieurs années en bouteille. Cette longue maturation harmonise le fruit, les épices et le bois tout en conférant au vin un excellent potentiel de garde.
Mille e una Notte accompagne les viandes longuement mijotées, l’agneau, le gibier et les plats de pâtes généreux. Les fromages affinés constituent également un excellent accord. Un grand vin rouge sicilien de Donnafugata et l’une des expressions majeures de la viticulture moderne de l’île.
Mille e una Notte offre un bouquet riche et engageant, caractérisé par des notes fruitées (mûre et mûre), balsamiques (réglisse), épicées et cacao. Le goût est doux et intense et surprend par la grande finesse des tanins. Il conclut par une longue persistance.
A l'arrivée à la cave, une nouvelle sélection des raisins est effectuée sur la table vibrante, suivie d'une sélection des baies avec une égrappoir de dernière génération qui trie les baies vertes et surmûres. Fermentation en acier avec macération pelliculaire d'environ 14 jours à une température de 28°C -30°C. Elevage d'environ 13 mois en barriques de chêne français neuves et d'au moins 24 mois en bouteille.
Au milieu du 19ème siècle, la famille Rallo commença la viticulture en Sicile. En 1983, Gabriella et Giacomo Rallo fondent la cave Donnafugata à Marsala, dont le nom fait référence au caractère inédit de la reine fuyant "Il Gattopardo" de Tomasi di Lampedusa. L'affinité avec l'art de Gabriella Rallo se manifeste également dans la création des étiquettes, qui ont été conçues par des artistes. Vigna di Gabri fut le premier vin de la jeune Azienda en 1987. Leur fille Josè et leur fils Antonio rejoignent l'entreprise familiale en 1990. Au fil des ans, l'entreprise s'est développée et a acquis des vignobles et des installations de production dans les régions de Pantelleria, Contessa Entellina, Etna et Vittoria. Une étape importante pour Donnafugata est le "Mille e una Notte", le vin de première qualité du domaine, issu principalement du cépage sicilien classique Nero d'Avola, qui a été produit pour la première fois en 1995. Le vin a été conçu avec Giacomo Tachis, le plus célèbre œnologue italien et père du légendaire Sassicaia. Aujourd'hui, sur près de 400 hectares de terre, répartis sur 4 fermes, une vingtaine de cépages autochtones siciliens et internationaux sont cultivés. Donnafugata produit des vins siciliens modernes qui respectent la tradition tout en innovant. Le Frappato de Vittoria, le Zibibibbo de Pantelleria ou le Nero d'Avola de Contessa Entellina représentent la tradition. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay ou Tannat l'innovation. La cave travaille écologiquement selon les directives de "Good Agriculture Practice, GAP" avec un accent particulier sur la consommation d'énergie et l'empreinte CO2.
