Milleanni - DONNAFUGATA
24.50 CHF
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| Producteur: | Donnafugata |
|---|---|
| Région: | Sicile |
| Taille: | 50 cl |
Milleanni est l’huile d’olive extra vierge polyvalente de Donnafugata, produite dans l’ouest de la Sicile. La cuvée actuelle réunit les variétés traditionnelles Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola et Pidicuddara, offrant ainsi plusieurs facettes de la culture oléicole sicilienne.
L’huile présente un fruité d’intensité moyenne avec des notes d’herbes fraîches, d’artichaut et de tomate. En bouche, elle est équilibrée, douce et persistante, avec une harmonie agréable entre amertume et piquant.
Les olives sont rapidement transformées après la récolte. L’extraction continue à froid est réalisée dans des conditions destinées à préserver au mieux les composés aromatiques délicats. Milleanni conserve ainsi une grande fraîcheur et une belle précision aromatique.
Milleanni est particulièrement adapté à une utilisation à cru sur le poisson, la viande et les légumes. Il accompagne également parfaitement les bruschette, les pâtes et les salades. Une huile d’olive extra vierge sicilienne de Donnafugata à la fois élégante et polyvalente.
Au milieu du 19ème siècle, la famille Rallo commença la viticulture en Sicile. En 1983, Gabriella et Giacomo Rallo fondent la cave Donnafugata à Marsala, dont le nom fait référence au caractère inédit de la reine fuyant "Il Gattopardo" de Tomasi di Lampedusa. L'affinité avec l'art de Gabriella Rallo se manifeste également dans la création des étiquettes, qui ont été conçues par des artistes. Vigna di Gabri fut le premier vin de la jeune Azienda en 1987. Leur fille Josè et leur fils Antonio rejoignent l'entreprise familiale en 1990. Au fil des ans, l'entreprise s'est développée et a acquis des vignobles et des installations de production dans les régions de Pantelleria, Contessa Entellina, Etna et Vittoria. Une étape importante pour Donnafugata est le "Mille e una Notte", le vin de première qualité du domaine, issu principalement du cépage sicilien classique Nero d'Avola, qui a été produit pour la première fois en 1995. Le vin a été conçu avec Giacomo Tachis, le plus célèbre œnologue italien et père du légendaire Sassicaia. Aujourd'hui, sur près de 400 hectares de terre, répartis sur 4 fermes, une vingtaine de cépages autochtones siciliens et internationaux sont cultivés. Donnafugata produit des vins siciliens modernes qui respectent la tradition tout en innovant. Le Frappato de Vittoria, le Zibibibbo de Pantelleria ou le Nero d'Avola de Contessa Entellina représentent la tradition. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay ou Tannat l'innovation. La cave travaille écologiquement selon les directives de "Good Agriculture Practice, GAP" avec un accent particulier sur la consommation d'énergie et l'empreinte CO2.
