Rosa Dolce & Gabbana - DONNAFUGATA
32.50 CHF
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| Producteur: | Donnafugata |
|---|---|
| Alcool: | 12.5 % |
| Millésime: | 2024 |
| Maturité: | prêt à boire + 2-3 ans |
| Classification: | DOC |
| Région: | Sicile |
| Cépage: | Nerello Mascalese , Nocera |
| Nombre de cépages: | Assemblage |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 10-12° C |
Rosa est un rosé exclusif né de la collaboration entre Donnafugata et Dolce&Gabbana. La cuvée associe les cépages siciliens Nerello Mascalese et Nocera et traduit une vision élégante, colorée et méditerranéenne de l’île.
La robe est d’un rose pâle lumineux. Le bouquet dévoile le jasmin et les pétales de rose, accompagnés de pêche blanche, de fruits clairs et de délicates notes d’agrumes. En bouche, Rosa est frais, minéral et précis, avec une structure élégante et une finale étonnamment persistante.
Les raisins sont vinifiés séparément et avec beaucoup de délicatesse. La fermentation et l’élevage s’effectuent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur, les arômes et la couleur délicate du rosé. Un affinage en bouteille complète l’ensemble.
Rosa Dolce & Gabbana accompagne les fruits de mer, le poisson cru, les sushis, les entrées méditerranéennes et les plats fins à base de légumes. Un élégant rosé sicilien de Donnafugata marqué par la fraîcheur et la Finesse.
Le rose a une couleur rose pâle brillante et un élégant bouquet de jasmin, avec de délicates notes fruitées de fraise des bois, de pêche et de bergamote. Il a un parfum, une minéralité et une persistance très agréables.
Récolte
Récolte manuelle en caisses avec sélection des raisins par plante.
Rendement par hectare
4,5-6,5 t/ha (1,8-2,4 t/ha)
Vinification
Macération à froid dans le pressoir pendant 6 à 12 heures à 10° (50°F) suivie d'une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée.
Maturation
En cuve pendant deux mois et en bouteille pendant trois mois avant la livraison.
Au milieu du 19ème siècle, la famille Rallo commença la viticulture en Sicile. En 1983, Gabriella et Giacomo Rallo fondent la cave Donnafugata à Marsala, dont le nom fait référence au caractère inédit de la reine fuyant "Il Gattopardo" de Tomasi di Lampedusa. L'affinité avec l'art de Gabriella Rallo se manifeste également dans la création des étiquettes, qui ont été conçues par des artistes. Vigna di Gabri fut le premier vin de la jeune Azienda en 1987. Leur fille Josè et leur fils Antonio rejoignent l'entreprise familiale en 1990. Au fil des ans, l'entreprise s'est développée et a acquis des vignobles et des installations de production dans les régions de Pantelleria, Contessa Entellina, Etna et Vittoria. Une étape importante pour Donnafugata est le "Mille e una Notte", le vin de première qualité du domaine, issu principalement du cépage sicilien classique Nero d'Avola, qui a été produit pour la première fois en 1995. Le vin a été conçu avec Giacomo Tachis, le plus célèbre œnologue italien et père du légendaire Sassicaia. Aujourd'hui, sur près de 400 hectares de terre, répartis sur 4 fermes, une vingtaine de cépages autochtones siciliens et internationaux sont cultivés. Donnafugata produit des vins siciliens modernes qui respectent la tradition tout en innovant. Le Frappato de Vittoria, le Zibibibbo de Pantelleria ou le Nero d'Avola de Contessa Entellina représentent la tradition. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay ou Tannat l'innovation. La cave travaille écologiquement selon les directives de "Good Agriculture Practice, GAP" avec un accent particulier sur la consommation d'énergie et l'empreinte CO2.
Vin rosé d'Italie
