Primavera Rosato - POGGIO AL SOLE
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| Producteur: | Poggio al Sole |
|---|---|
| Alcool: | 13.8 % |
| Millésime: | 2025 |
| Maturité: | prêt à boire + 2-3 ans |
| Classification: | IGT |
| Région: | Toscane |
| Cépage: | Sangiovese |
| Biologique: | biologique |
| Nombre de cépages: | Monocépage |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 9-11° C |
Fruité, légèrement picotant, parfum floral fin et rafraîchissant.
Vendanges manuelles début septembre, pressurage immédiat des raisins entiers avec égrappage, fermentation à 16°C, pas de dégradation biologique des acides, sur levures jusqu'à mi-février, mise en bouteille en mars.
Le vignoble parental de la famille Davaz à Fläsch n'était pas assez grand pour garantir un revenu aux deux fils, et Johannes Davaz s'installa dans le domaine de Poggio al Sole près de Tavernelle, acquis en 1990. Formé à Wädenswil, lui et sa femme ont reconstruit la propriété délabrée et l'ont restaurée pour lui redonner son éclat d'antan. Les efforts ont porté fruit. Actuellement, Poggio al Sole, avec ses vins honnêtes, simples et typiques, est l'un des meilleurs vignobles du Chianti Classico.
Vin rosé d'Italie
