Le cépage nebbiolo : le noble raisin italien de caractère

Robe rouge rubis foncé et dense; au nez, joli fruit de Nebbiolo aux baies rouges et notes légèrement épicées; Nebbiolo très élégant, harmonieux et concentré avec une longue finale.

La "Grappa di Barolo" a une maturation de 15 ans en petits fûts de chêne.

Tannins structurés, bien intégrés. Fruits frais de cerises séchées, de roses, d'airelles et d'églantiers.

C'est dans les vignobles qui entourent l'entreprise que naît ce Barbaresco traditionnel qui, comme par le passé, était élevé exclusivement en fûts de grandes dimensions. Il exprime l'élégance du vin de son meilleur côté, sans montrer les muscles du Nebbiolo.

Rouge rubis intense, tendant vers le grenat. Éthéré, avec des notes distinctes de violette, de confiture de mûres, de réglisse et de clou de girofle. Sec et corsé, avec des tanins soyeux et une fine finale de baies et de chocolat.

Riche rouge grenat; belle note fruitée avec des notes boisées et épicées; en bouche, forte et équilibrée, avec une acidité marquée et des tanins nobles.Un grand Barolo avec beaucoup de potentiel.

Cette grappa, obtenue à partir de marc de Nebbiolo da Barolo, est distillée très délicatement par Marolo à Alba, à température contrôlée et au bain-marie. La grappa vieillit ensuite pendant cinq ans dans des fûts de chêne, où elle a pu développer son élégance acquise, qui s'exprime dans sa couleur ambrée chaude, son odeur et son parfum éthéré.

"Buio" est le mot italien pour "obscur ", une façon facile (mais simplifiée) de décrire ce mélange moderne et extravagant de Nebbiolo et Barbera, produit au début des années 1990, au début du temps des "Super Piedmontese".

Dense et minéral en bouche, avec un soupçon de framboise, de cannelle et de menthe fraîche, finale persistante à la texture finement granuleuse.

Le Barbaresco classique, ici une cuvée issue de différents vignobles, sites et altitudes. Fleurs et herbes, framboises et un peu de réglisse. Vieillissement en fûts de chêne, un des points forts du Piémont.

Robe rouge rubis foncé; notes florales et fruitées avec un fond épicé; élégant et finement structuré, avec une acidité agréable et des tanins doux.

Il Rosato - Le Nebbiolo dans toute sa délicatesse Avec Il Rosato, Cantine Nervi di Giacomo Conterno prouve que le grand art du vin n'a pas forcément besoin de couleurs sombres. Ce rosé capture l'essence du Nebbiolo dans une teinte rose et apporte l'élégance de l'Alto Piemonte dans le verre d'une manière particulièrement accessible et délicate. Issu des jeunes vignobles autour de Gattinara et élevé exclusivement en cuves inox, ce vin incarne à la fois la légèreté et la profondeur - un rosé comme on en trouve rarement dans le Piémont, mais que l'on apprend à aimer immédiatement. Le nez est d'une clarté envoûtante : de délicates notes de cerises sauvages, de pétales de rose et de zeste de pamplemousse s'associent à une touche d'herbes fraîches. En bouche, une structure vibrante se déploie, portée par des arômes de pommes vertes, de melon mûr et une minéralité salée et vivifiante. La subtile douceur fruitée, avec seulement trois grammes de sucre résiduel, complète le profil sans altérer la ligne tendue du vin. Une touche d'amande amère et de fines épices lui confèrent profondeur et longueur. Il Rosato n'est pas un produit dérivé, mais l'expression consciente d'un terroir du nord de l'Italie qui, même dans son interprétation rosée, laisse transparaître ses origines alpines et son sol volcanique. Il est excellent à l'apéritif, mais accompagne également à merveille les entrées méditerranéennes, les plats de viande blanche ou une frittata estivale aux légumes. Avec sa texture souple, son fruit précis et sa structure minérale fraîche, ce rosé exprime la complexité du Nebbiolo dans une nouvelle dimension étonnamment enjouée : frais, floral, mais avec la profondeur que l'on attend d'un vin de la maison Conterno.

Un Langhe Nebbiolo qui a bien plus à offrir que ce que son nom laisse présager. Le Ginestrino est issu des jeunes vignes des vignobles renommés de Barolo du domaine viticole Conterno Fantino, dont certaines parcelles proviennent du célèbre Bussia. Au total, six vignobles individuels fournissent les raisins pour ce vin biologique de caractère, qui sont récoltés à la main et traités avec le plus grand soin. Le nom fantaisiste «Ginestrino» rappelle l'origine de Ginestra, même si les vignes sont aujourd'hui un peu plus dispersées. Dans le verre, il se présente dans une robe rouge rubis éclatante. Le nez est d'une finesse envoûtante : framboises juteuses, fraises fraîches, cerises rouges sucrées, accompagnées de notes florales telles que la violette et l'hibiscus. En bouche, le vin est soyeux, fruité et merveilleusement équilibré. La fraîcheur précise est soutenue par une saveur épicée et une structure tannique élégante. La vinification est entièrement spontanée et se fait en cuve inox. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois en barrique usagée, avec seulement dix pour cent de bois neuf. L'élevage en douceur permet au cépage Nebbiolo de briller dans toute sa finesse. Ginestrino est plus qu'un simple Langhe, c'est une charmante introduction au monde du Nebbiolo. Fin, enjoué et d'une profondeur étonnante. Un vin qui, avec son équilibre, son fruité et sa structure soyeuse, ravira même les fans invétérés du Barolo. Certifié biologique, produit de manière artisanale et avec un grand sens du terroir, typique de Conterno Fantino.

Dans le verre, le Roero Riserva brille d'un beau rouge rubis avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Le nez dévoile des arômes fins et sucrés de confiture de fraise, rehaussés de notes de cerise et de pruneau. Le palais est très accrocheur avec des tanins boisés perceptibles mais néanmoins élégants. Malgré tout, il montre ici aussi son côté clair et merveilleusement fruité.

Obtenu à partir de raisins Nebbiolo produits dans les vignobles de Monforte d'Alba, Località Ornati et Mosconi.

Le Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2016 est un vin noble. Ceci est souligné par son élégance naturelle et la complexité de ses caractéristiques.

Produit uniquement dans les meilleurs millésimes à partir du rendement de vieilles vignes (environ 60 ans). Mûri pendant deux ans en français. de chêne français, puis il a été élevé dans de grands fûts de chêne de 2500 l chacun. Couleur rouge cerise avec un bord lumineux. Nez floral avec des notes de cerise et de baies noires. Des notes légères de cuir et de cèdre fin. En bouche, les tannins sont présents, longs et souples. Encore une fois, des notes de cerise, de violette, de cuir et de cannelle légère. Accompagne très bien la viande braisée, les légumes au four, le fromage affiné et les salumi.

Un très beau Barolo à boire, des notes de sureau, de baies rouges, de pruneaux, de douceur, de puissance, de fruit, d'acidité racée, de sureau et de beurre, une belle profondeur, rond et agréable.

Les raisins utilisés pour le Barolo proviennent de parcelles situées dans le hameau de Perno, dans la commune de Monforte d'Alba. La fermentation alcoolique se fait spontanément sans ajout de levures de culture. Après une macération d'une vingtaine de jours en cuve d'acier, le vin est élevé pendant 20 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ensuite, le vin est mis en bouteille sans filtration et sans collage. Produit pour la première fois avec le millésime 2018, ce Barolo possède un fruit délicat, très clair et précis, avec des arômes de fleurs séchées, de réglisse, de menthol et de baies rouges. En bouche, il est très élégant avec des tanins mûrs et une fraîcheur juteuse. Un peu plus de 4 300 bouteilles ont été produites.

A partir des vignobles cultivés dans nos crus Barbaresco et Treiso, nous obtenons cet important Nebbiolo, synthèse des différents cépages de l'exploitation et de notre philosophie de production, qui est élevée dans de grandes barriques traditionnelles en chêne slave.

Un Barbaresco merveilleusement élégant et équilibré aux arômes de rose, de cerise, de tabac et de bois de cèdre. Tannins structurés, émaillés et longs en bouche.