Vin italien - une expérience pour les sens

"Il Sangiovese" est une interprétation réussie de l'identité romagnole, particulièrement appréciée des amateurs de vins de Bourgogne plus fins. Classique, traditionnel, vif et épicé, mais toujours équilibré, élégant et plus subtil que frappant. 

Prenzano était une ancienne ferme de Vignamaggio. Les raisins du Chianti Classico Terre di Prenzano proviennent également de ces régions, qui se trouvent à quelques centaines de mètres seulement de la villa et sont principalement situées dans le sud-ouest. Terre di Prenzano est un classique du Chianti Classico fait exclusivement de raisins Sangiovese. Il est élevé pendant environ un an en fûts de chêne de 20 à 40 hectolitres et est complété par un séjour en bouteille d'au moins 3 mois.

Ce rosé frais et fruité contient toutes les émotions de l'été sicilien. Sa couleur est celle d'un coucher de soleil en été. Les senteurs fraîches de la fraise en font un vin merveilleusement convivial et facile à boire. Dégustez le Rosé di Planeta en bonne compagnie, à l'apéritif avec des tapas, du poisson cru, des salades fraîches ou simplement avec des fruits de saison.

L'Irpinia Aglianico DOC de la Cantine di Marzo est un vin rouge parfumé et corsé qui accompagne les plats de gibier, de fromage affiné et de sauce. L'étiquette avec le dessin d'un avion imaginaire monté est un accroche-regard en soi et va bien avec n'importe quelle table de fête.

La Franciacorta avec une touche de séduction : le Briolette Rosé Demi-Sec de Villa Franciacorta est un vin mousseux qui éveille tous les sens. Composé à parts égales de Chardonnay et de Pinot Nero, cet élégant rosé mûrit pendant 36 mois sur lies et séduit par son équilibre raffiné entre fraîcheur et rondeur. Sa robe rose tendre annonce déjà ce qui se dévoile en bouche : un perlage vif qui pétille doucement, accompagné d'arômes de groseille rouge, de framboise, de cerise et d'une touche d'agrumes. La première impression est charmante et enjouée, la finale reste douce, ronde et légèrement sucrée, typique d'un demi-sec. La Briolette est produite dans la célèbre région de Franciacorta DOCG, berceau des meilleurs vins mousseux italiens. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et le fruité des raisins. Le vin repose ensuite sur lies pendant 36 mois, ce qui lui confère structure, complexité et une touche d'élégance crémeuse. Un vin mousseux rosé parfait pour les moments spéciaux, idéal avec des pâtisseries fines, des desserts fruités sans crème ou comme surprise sur un plateau de fromages avec du culatello et des fromages à pâte mi-maturée. Le Briolette Rosé Demi-Sec accompagne délicieusement la fin d'un repas ou devient lui-même le clou de la soirée.

Le Boké est composé à 100% de pinot noir. 80% des raisins sont vinifiés en blanc, les 20% restants sont laissés sur le moût pendant 8 heures, ce qui permet d'extraire les matières colorantes des peaux. Les vins de base sont élevés en cuve d'acier et proviennent des 26 parcelles de l'Azienda. La fermentation traditionnelle en bouteille sur lies dure au moins 36 mois. Le dosage est brut avec un ajout de 6 g de sucre par litre. Le vin est élégant et équilibré avec des arômes de framboise, d'orange, de fruits à noyau et de fleurs.

Il provient des hautes collines orientées vers l'ouest, où l'élevage est idéal pour produire ce vin mousseux. 

L'Ora est la plus jeune progéniture de la famille Perla del Garda. Le Lugana est le vin blanc classique de la région, dans le cas de l'Ora la cuvée se compose de 90% de Trebbiano di Lugana (Turbiana) et 10% de Chardonnay. Il est merveilleusement simple sans être banal, fruité, frais et parfumé. Les raisins sont fermentés à froid et traités sans bois. Cela donne au vin fini ses arômes primaires, clairs et vifs.

L'Oltremé Susumaniello de Tenute Rubino est un représentant impressionnant du cépage traditionnel redécouvert Susumaniello de la région de Brindisi. Ce cépage rare, qui n'a repris de l'importance qu'au cours des dernières décennies, confère à ce vin son caractère unique. Grâce à la maturation exclusivement en cuve d'acier, les arômes typiques du cépage de cerises juteuses, de prunes mûres et de framboises fraîches sont conservés intacts. L'Oltremé enthousiasme par sa fraîcheur vive et sa structure douce et harmonieuse qui en font un véritable plaisir pour les amateurs de vins authentiques.

Le Jaddico de Tenute Rubino réunit 80 % de Negroamaro et 20 % de Susumaniello pour donner un vin rouge élégant qui séduit par sa qualité exceptionnelle. Les raisins proviennent de vignes âgées d'environ 25 ans, ce qui confère à ce vin sa profondeur particulière. Après un vieillissement de huit mois en fûts de chêne français et une année supplémentaire en bouteille, le Jaddico se présente en qualité Riserva. Son bouquet séduit par des arômes intenses de prune mûre et de griotte, accompagnés de fines notes de tabac et d'une subtile touche épicée de clou de girofle. En bouche, le vin se montre d'une fraîcheur juteuse, d'une structure compacte et de tanins mûrs et harmonieux - parfaitement équilibrés pour une expérience de dégustation exceptionnelle. Le Jaddico est un vin qui allie tradition et modernité au plus haut niveau et qui reflète l'essence des Pouilles dans le verre.

Le Torre Testa de Tenute Rubino est un vin rouge exceptionnel des Pouilles qui présente à la perfection le rare cépage susumaniello. Les raisins proviennent d'un vignoble historique de la région de Brindisi, planté dès 1930. Pour intensifier les arômes, une partie de la récolte est séchée pendant environ trois semaines - un procédé traditionnel qui réduit la proportion de jus et augmente la concentration du fruit. Après cette vinification délicate, le Torre Testa vieillit d'abord un an en barriques de chêne français, suivi d'une année supplémentaire en bouteille. Il en résulte un vin puissant et complexe au bouquet de cassis, de mûres, de réglisse finement épicé et d'une délicate note de cannelle. En bouche, il impressionne par un équilibre harmonieux entre une fraîcheur vive, une structure compacte et des tanins élégants et bien integres.

Le meilleur vin de la Maremme. Seulement 30 000 bouteilles de ce vin sont produites chaque année. Après une fermentation spontanée, ce vin est élevé pendant 18 mois en barrique, puis laissé au repos en bouteille pendant 8 mois. Bouquet intense de baies noires, tanins doux, plein, long et très persistant. Enorme vin de terroir de très longue conservation. GRANDE !

Feine Perlage bei präsenter Frucht und lebhafter Frische.In der Nase Aromen von weissen Blüten und Aepfeln. Eleganter und gehaltvoller Prosecco.

Rouge rubis brillant, notes de fruits rouges, bonne structure, corsé, agréablement doux et rond, belle finale. Ripasso sur le marc de Merlot Faial. Un grand vin avec un excellent rapport qualité/prix. Accompagne à merveille : plats de pâtes, antipasti, salumi

Vermentino pur de couleur jaune paille et au bouquet de fruits blancs et de noisette. En bouche, il est fleuri et frais, mais aussi rond et mûr. L'utilisation modérée du bois donne au vin une fine texture crémeuse. Superbe finition. Accompagne : les plats de poisson et les entrées mais aussi l'apéritif

Arôme typique du cépage de cerises et d'un peu de poivre. En bouche, un beau fondant, des tanins ronds et une bonne longueur.

Riche rouge rubis, merveilleux fruit, odeur de baies noires, frais, montre du corps et de l'ampleur, tanins doux. Longue finale. Un grand second vin de Grattamacco ! Production de seulement 35000 bouteilles.

Un bouquet complexe rappelant la poire, les agrumes et les fleurs blanches, associé à des notes épicées. En bouche, c'est un vin charpenté et très émaillé, et grâce à sa belle acidité, il est très frais et épicé, avec des notes de fruits mûrs et légers en finale.

Jaune paille moyen avec des reflets verts, parfum fruité de fruits mûrs et notes de vanille fumée. En bouche, les arômes sont forts, minéraux et présents, l'équilibre est excellent, l'acidité est bien intégrée et le potentiel de conservation est excellent.

Le Riva dei Frati Prosecco DOC Rose extra dry convient parfaitement à l'apéritif, mais peut également être servi avec des entrées et des plats de poisson.

Le Langhe Bianco Prinsìpi de Conterno Fantino est un vin blanc complexe et élégant qui, avec ses origines de Monforte d'Alba, est profondément enraciné dans la tradition viticole piémontaise. Fabio Fantino a mis en bouteille le premier millésime dès 2007, un projet qui a débuté par la plantation de jeunes vignes de chardonnay dans un vignoble spécialement sélectionné. L'évolution du vin ne s'est pas arrêtée là. Depuis le millésime 2017, le Manzoni Bianco, un croisement de caractère entre le Riesling et le Pinot Bianco, complète la cuvée et lui confère une fraîcheur et une profondeur aromatique supplémentaires. Les vignobles pour le Prinsìpi sont situés à différentes altitudes entre 200 et 580 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont orientés vers l'est et l'ouest. Cette exposition variée crée un microclimat équilibré qui profite de la fraîcheur du matin et de la chaleur du soleil de l'après-midi. Le sous-sol est calcaire et argileux avec des inclusions de sable - une structure de sol qui convient parfaitement à la culture du chardonnay et du manzoni bianco. Les vignes ont été plantées en plusieurs étapes entre 2000 et 2016 et poussent selon le système Guyot avec une densité de plantation de 5.500 à 6.000 pieds par hectare. Les vendanges se font toujours manuellement vers la fin août, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturité optimal. Dans la cave, on mise sur un traitement particulièrement doux. Après une courte macération à froid, la fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée dans des cuves en inox, sur les propres levures. La maturation se fait également exclusivement en inox, ce qui permet de préserver les arômes primaires des cépages et de développer le style clair et précis du vin. Dans le verre, le Prinsìpi se montre frais et accueillant, avec des notes d'agrumes mûrs, de pomme jaune, des nuances florales et un soupçon d'épices minérales. En bouche, il convainc par sa structure vivante, sa fine acidité et sa finale propre et persistante. Il montre l'intuition et le soin avec lesquels Conterno Fantino vinifie aussi les vins blancs - subtils, précis et authentiquement piémontais.

Grâce à la macération fine et à l'utilisation discrète de fûts non torréfiés, la finesse des arômes variétaux est préservée. Cerise, framboise, mûre, rose et une note délicatement épicée de poivre blanc. La fraîcheur décisive s'harmonise avec les notes chaudes et la douceur exceptionnelle des tannins.