Vin blanc d'Italie - un plaisir pour tous les goûts

Jaune doré pâle, sentant les agrumes et les fruits exotiques, accompagné de fins arômes d'herbes. En bouche, il se présente avec une certaine plénitude, fruité et frais.

D'une couleur sombre et profonde, il est très fruité, sent les baies noires, les cerises acides et les baies de sureau, est puissant et concentré en bouche, complexe et long en finale. Se marie bien avec : la viande brune, et les spécialités de gibier

Ce vin exprime la typicité des vins blancs de cette région. Un parfum agréable de fruits exotiques, de fraîcheur, d'équilibre et un arôme délicat en bouche caractérisent ce vin.

Jaune paille, avec de délicats reflets verdâtres, exceptionnellement aromatique, avec des parfums de pommes, de melons blancs, de citrons verts et de fruits tropicaux, accompagnés de nuances d'herbes et de menthe poivrée. En bouche, il se présente plein, sec, avec une bonne acidité et une finale persistante.

Jaune paille clair et propre. Le nez est dominé par l'amande amère, la pomme verte, la poire et les fruits à noyau jaune. En bouche, l'acidité moyenne se combine à des arômes de pomme, de poire et de mirabelle fraîches, ainsi que de fines notes de pâte d'amande complètent cet excellent compagnon pour les fromages et les repas légers.

Ce vin présente des notes de pêches mûres et de composants citriques. En bouche, ce vin impressionne par son onctuosité et ses composants fruités bien équilibrés.

Le Roero Arneis de Matteo Correggia incarne l'interprétation élégante, claire et expressive de ce cépage autochtone du Roero. Les vignobles sont situés sur différentes parcelles entre 230 et 280 mètres d'altitude et se caractérisent par des sols sableux avec de faibles proportions de limon et d'argile. Cette combinaison confère à l'Arneis une fraîcheur, une précision aromatique et une fine tension minérale typiques du style de la cave. Les raisins sont récoltés à la main début septembre afin de préserver au mieux leur fraîcheur et leur typicité. Les vignes sont cultivées en espalier avec une taille Guyot et des rendements modérés, ce qui permet d'obtenir un fruit net et concentré. Dans la cave, deux méthodes de vinification sont délibérément utilisées. La majeure partie du moût est pressée doucement et fermentée à basse température dans des cuves en acier inoxydable, toujours à l'abri de l'oxydation, afin de préserver la clarté et la fraîcheur aromatique. Une petite partie reste sur les peaux pendant une courte période et est également fermentée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, ce qui confère au vin une structure et une profondeur supplémentaires. Après la fermentation, le Roero Arneis mûrit pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable sur lies fines. Cette phase lui confère souplesse, substance et texture harmonieuse, sans perdre sa fraîcheur vivante. Dans le verre, le vin se révèle précis et équilibré, avec un fruit clair, des épices fines et une structure animée et juteuse. La finale est fraîche, élégante et minérale. Ce Roero Arneis allie de manière convaincante plaisir de la dégustation et exigence, reflétant aussi bien la signature du domaine que le caractère unique de la région. Un vin blanc de personnalité, qui exprime avec authenticité et élégance la finesse des sols sableux du Roero.

Ce cépage, l'un des plus cultivés au monde, est celui qui interagit le mieux avec le sol et le microclimat : il reflète parfaitement dans le verre le lieu où il a poussé, à condition d'être cultivé par une viticulture soucieuse de préserver la physiologie de la vigne et de respecter l'équilibre écologique. Pour Canus, qui place la production de "vins locaux" en tête de ses priorités, l'étude du chardonnay est importante. Ses caractéristiques confirment que la bonne voie a été empruntée : minéralité marquée, nervosité et élégance souple sont les constantes qui caractérisent le chardonnay de Canus, même si les millésimes sont différents.

Jaune paille avec des reflets verts étincelants. Au nez, un bouquet complexe et minéral de terre volcanique avec des notes de pêches, de poires et d'agrumes. Fleurs de sureau, amandes, nuances d'herbes. En bouche, il est harmonieux, crémeux, élégant et fin. Finale puissante et luxuriante.

Un Roero frais avec des notes d'agrumes, de poire et de pomme verte. Merveilleuse minéralité avec une longue persistance en bouche.

Au cours des trente dernières années, le pinot grigio a été victime d'un boom sur le marché international et a perdu de son éclat et de son attrait. Selon Canus, il s'agit d'une variété historique qui mérite attention et respect. C'est là qu'est né le Pinot Grigio de Canus, avec sa couleur jaune d'or clair sur une transparence cuivrée, sa note caractéristique. Un vin gracieux et élégant. Une tentative de mettre en valeur le caractère exprimé par ce cépage unique.

Le Ribolla de Canus provient des collines, sa région de prédilection. C'est là qu'il exprime l'essence du cépage. C'est précisément de ces ronchi de Gramogliano et de ses vignobles historiques que proviennent les plants de vigne originaux qui ont contribué à la renaissance de la ribolla. Ce cépage est donc chez lui ici. Canus lui applique une viticulture légère et respectueuse qui, associée à la minéralité prononcée des sols, lui permet de renforcer son caractère, qui laisse une large place à une aromatique rigoureuse et à une franchise harmonieuse.

Le nez offre beaucoup de fraîcheur, parfumé et de pommes et de poires. En bouche, minéral, juteux avec une vive acidité. Finition lisse.

Jaune paille aux reflets verdâtres délicats; parfum frais de fleurs blanches, miel, menthe et melon, associé à des notes minérales. En bouche, il est également frais avec un corps riche et une longue finale. Bon potentiel de garde.

L'arôme parfumé et fruité rappelle la croûte du pain chaud, le parfum intense des fleurs d'acacia et l'odeur des fruits tropicaux mûrs. Le parfum se confirme en bouche, le vin se présente élégant et corsé avec une note de levure extrêmement délicate et un caractère décisif.

Jaune paille brillant. Bouquet de fruits exotiques, notes de beurre et de banane. La bouche est pleine, avec des arômes de torréfaction et des notes d'agrumes. Longue finale. Se marie bien avec les plats de poisson forts ainsi qu'avec les entrées.

Jaune paille intense aux reflets dorés. Le bouquet est complexe avec des notes florales de fleur d'amande, d'aubépine et de fruits tropicaux, associées à des notes épicées et un soupçon de bois de cèdre.En bouche, il est corsé, mais élégant et avec beaucoup de fraîcheur.

Couleur jaune doré. Bouquet de fleurs blanches comme les lys, les pommes mûres et les pêches et une note minérale.

Arôme intense de pamplemousse et de pêche blanche, corsé seulement au milieu de la bouche, sinon plutôt minéral comme un noyau humide et avec une acidité juteuse. Longueur minérale également dans la finale.

Jaune doré aux reflets verts vifs, parfum fruité intense avec des notes de pêches blanches, de pommes Golden Delicious, de figues et de crème vanille, légèrement balsamique, avec des notes de noisettes, de meringue et de miel de fleurs d'oranger Sec, élégant, avec un excellent équilibre entre l'acidité fraîche et l'onctuosité. Présence aromatique persistante.

Jaune pâle avec des reflets dorés.floral, associé à des notes d'agrumes et un peu de miel d'acacia et de poivre noir. En bouche, il est très fruité avec une acidité fraîche et fondante.

Jaune paille avec des reflets brillants. Des parfums précis, propres et minéraux, des agrumes, des fleurs blanches, des bonbons et du miel. Le palais est plein et savoureux, avec un arrière-goût long et agréable.

Jaune paille clair, beau fruit typique. Caractérisé par des arômes de fleurs et de fruits. Se marie bien avec les apéritifs, les poissons et les entrées.

Le Kàdos Grillo est une interprétation moderne et très authentique de l'un des cépages blancs les plus importants de Sicile. Longtemps connu principalement comme composant du Marsala, le Grillo connaît depuis quelques années une renaissance en tant que vin blanc à part entière, avec une origine claire et un profil prononcé. Avec Kàdos, Duca di Salaparuta mise sur la fraîcheur, le plaisir de la dégustation et la clarté du terroir. Les vignobles sont situés dans des zones bien ventilées au climat méditerranéen, où la proximité de la mer et les brises fraîches apportent tension et fraîcheur. Le Kàdos Grillo révèle déjà son caractère vif dans son bouquet. Des arômes d'agrumes, de pêches blanches et de fines notes florales s'associent à une touche d'herbes et de minéralité salée. Le jeu d'arômes est ouvert et invitant, sans être trop prononcé. En bouche, le vin est frais, clair et équilibré, avec une structure acide vive et une bouche juteuse. Le fruit reste précis, la texture souple et la finale agréablement sèche et légèrement minérale. Le Kàdos Grillo incarne le côté moderne de la Sicile, un vin blanc simple mais profond. Un accompagnement polyvalent pour la cuisine méditerranéenne, le poisson, les fruits de mer ou simplement comme expression de la légèreté sicilienne.