Vin blanc d'Italie - un plaisir pour tous les goûts

Couleur jaune-vert, au nez fruits jaunes, groseilles à maquereau, fleur de sureau et groseilles mûres. Une élégante plénitude en bouche avec une acidité croquante. Depuis plus de 20 ans, le Sauvignon Sanct Valentin a trouvé des conditions de premier ordre dans les vignobles individuels soigneusement sélectionnés au pied du Mendelstock pour produire un grand vin haut de gamme au fruit captivant, à l'excellente minéralité et à la persistance. Aujourd'hui, cette noble goutte est non seulement la fierté de la maison et le vin le plus important de la ligne Sanct Valentin, mais aussi l'un des vins blancs les plus primés en Italie.

Le vin de Donnafugata le plus populaire au monde

Au sommet de la colline de Gramogliano, Canus a la chance de cultiver une partie d'un vignoble dont les plants ont plus de 50 ans. Ce vignoble historique mérite une reconnaissance particulière. Et c'est ainsi que ses raisins sont devenus les protagonistes d'une cuvée obtenue par un processus de séchage léger et partiel. Le nom est un hommage à l'âge respectable des vignes, en particulier du merlot, un cépage emblématique du Frioul. Nous surveillons attentivement la composition et le processus qui donnent naissance à ce vin au tempérament unique et prononcé. Il est une interprétation séduisante et audacieuse d'un vignoble historique.

Calderara Sottana est principalement plantée avec les variétés rouges Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Cependant, une petite parcelle plantée en 1955 est plantée avec la variété autochtone blanche Carricante. C'est du raisin de cette "Vigne Niche" que naît ce grand vin minéral et frais qui, dans sa jeunesse, rappelle presque un Meursault et qui gagne en ampleur, en complexité et en intensité en maturité.

Le Pinot Grigio Alto Adige de la cave Bozen montre de manière impressionnante comment ce cépage développe tout son potentiel dans le climat alpin du Tyrol du Sud. Les raisins proviennent de différents vignobles autour de Bozen ainsi que des coteaux plus élevés du Ritten. Ces terroirs bénéficient d'une ventilation chaude et de sols composés de matériaux alluviaux, de sable, de gravier et de cailloux, conditions idéales pour un Pinot Grigio à la structure claire, à la profondeur aromatique et à la fraîcheur vivante. Après une récolte minutieuse, les raisins sont pressés avec soin et fermentés dans des cuves en acier. La maturation se fait également dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet au vin de conserver sa fraîcheur directe et son fruité délicat. Le résultat est un vin blanc moderne, précis et authentique. Dans le verre, il brille d'une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, des arômes élégants et intenses de pomme et de poire se marient à de délicates notes florales, avec une touche de noisette et une fine note de miel. En bouche, le Pinot Grigio est corsé et riche en extrait, soutenu par une acidité vive qui le rend animé et agréable à boire. Son origine bourguignonne typique lui confère en outre une légère nuance fumée et un caractère charmant et clairement structuré. Ce Pinot Grigio du Tyrol du Sud est polyvalent : idéal à l'apéritif, il accompagne à merveille les entrées, les plats de légumes, les champignons, le poisson et les fruits de mer. Il se marie également très bien avec les spécialités traditionnelles telles que les Schlutzkrapfen. Un vin qui allie de manière impressionnante la fraîcheur alpine, l'élégance et la typicité du cépage.

Le Cru de Gabriella Rallo

Le Friulano Vigna San Cristoforo de Pitars incarne à la perfection l'essence du Frioul dans un verre. Ce Friulano pur se présente dans une robe jaune paille brillante aux reflets dorés et séduit par ses arômes fins et délicats. Des notes de genêt, de nectarine, d'amande et d'ananas se déploient harmonieusement et invitent à la dégustation. En bouche, le Friulano Vigna San Cristoforo est vif, juteux et frais. Sa bonne structure, accompagnée d'une finale agréablement fraîche et minérale, en fait un vin parfait pour des moments de plaisir sans souci. La vinification est classique « en bianco » avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée à 18 °C afin de préserver au mieux les arômes d'origine. Le sol, typique des Grave del Friuli, est caillouteux et confère au vin sa minéralité caractéristique. Ce vin blanc élégant a été récompensé à plusieurs reprises, notamment par 4 étoiles dans le Vinibuoni d'Italia, 3 grappes de Bibenda, 86 points chez Veronelli et 90 points chez James Suckling. Il a également reçu le prix du meilleur rapport qualité-prix du Gambero Rosso. La température de service idéale se situe entre 10 et 12 °C. Le Friulano Vigna San Cristoforo est excellent à l'apéritif et se marie à merveille avec les entrées légères, les soupes claires, les plats de pâtes ainsi que le poisson et les viandes blanches. Sa fraîcheur et sa polyvalence en font un compagnon idéal pour de nombreuses occasions. Avec le Friulano Vigna San Cristoforo de Pitars, vous mettez dans votre verre un véritable joyau du Frioul, frais, élégant et plein de caractère.

Le Chardonnay Alto Adige de la cave Bozen montre à quel point ce cépage peut être élégant et agréable à boire dans les hauteurs autour de Bozen et dans la vallée de l'Adige. Les vignes poussent entre 350 et 500 mètres d'altitude sur des coteaux chauds et secs, un climat qui confère au Chardonnay une clarté aromatique, une structure et une fraîcheur vivante. Les raisins soigneusement sélectionnés sont pressés délicatement et fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier. La maturation s'effectue également dans de l'acier inoxydable afin que le fruit typique du cépage et l'acidité naturelle restent au premier plan. Il en résulte un vin qui met clairement l'accent sur la pureté, l'élégance et la précision aromatique. Dans le verre, il présente une robe jaune paille clair avec de fins reflets dorés. Le bouquet rappelle la pomme croquante, la poire juteuse et des accents exotiques de mangue, d'ananas et d'un peu de melon. En bouche, le Chardonnay est frais, harmonieux et agréablement ample, soutenu par une acidité vive et bien intégrée. Ce style le rend polyvalent : idéal à l'apéritif, avec des entrées légères, une cuisine végétarienne, du poisson et des fruits de mer. Un Chardonnay équilibré et fruité du Tyrol du Sud, qui reflète authentiquement l'élégance alpine de la région.

Le nom "Vinnae" vient du mot "Vinnaioli" (vigneron). Il est dédié aux cinq générations de vignerons Jermann qui, depuis 1881, s'adonnent au travail dans les vignes et dans la cave à Villanova. Sur l'étiquette, on retrouve l'aigle bicéphale qui représente les racines austro-hongroises de l'arrière-grand-père. Elle est complétée par le salut sur la bouteille "Servus Cella" (salutations à la cave).

La Vernaccia Riserva est le vin historique de Panizzi et nécessite un soin tout particulier lors de sa production. Issu d'un seul vignoble situé à 400 mètres d'altitude sur un plateau de tuf et élevé en barriques, le Vernaccia Riserva de Panizzi est le vin le plus primé de Panizzi et la meilleure preuve de la capacité de ce cépage à évoluer et à perdurer au fil du temps. Les raisins sont sélectionnés dans les vignobles les plus anciens de l'Azienda. La fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et l'élevage de 12 mois ont lieu en barriques françaises. Le vin présente des arômes de pomme mûre, de pamplemousse, de melon et un peu de vanille et de pierre à fusil. En bouche, le vin possède une structure et une densité perceptibles, une bonne fraîcheur et de l'élégance. Il convient pour accompagner des entrées corsées, des plats de poisson, des viandes blanches et des fromages.

Jaune paille avec des reflets verts, au nez des arômes fruités de poire et de pomme. Doux, raffiné et élégant en bouche Il se délecte de sa fraîcheur et de sa belle acidité et d'un arrière-goût agréable et long.

Adarmando von Tabbarini montre tout le caractère que peut développer le Trebbiano Spoletino lorsque de vieilles vignes, une vinification soignée et un véritable savoir-faire artisanal sont réunis. Les vignes dont est issu ce vin blanc ont été plantées en 1920 et poussent à environ 350 mètres d'altitude autour de Montefalco. Cette variété particulière, qui n'est représentée de manière significative qu'en Ombrie, produit un style complètement différent de celui du Trebbiano, plus répandu et plutôt neutre. Ici, on retrouve de la profondeur, de la structure et de l'expressivité. Dans la cave, tout est délibérément réduit. Le moût fermente et mûrit pendant environ un an dans des cuves en acier, sans aucun contact avec le bois. Cela permet de préserver l'identité authentique du raisin. Le résultat est puissant et dense, avec une couleur brillante et des arômes qui rappellent les fruits à pépins et à noyau. Des notes juteuses, de fines touches herbacées et une structure vivante confèrent à ce vin une tension impressionnante. Adarmando n'est pas un vin de terrasse léger, mais un vin blanc de substance qui dévoile toute sa puissance à table. Idéal avec les antipasti, le poisson et les fruits de mer, les légumes grillés ou les viandes blanches. Un vin ombrien chargé d'histoire, profond et doté d'un style qui révèle le Trebbiano Spoletino sous son meilleur jour.

Les raisins pour le Costa d'Almalfi poussent sur diverses terrasses plus ou moins grandes entre 300 et 400 mètres d'altitude dans la zone de Cetara et Raito. Il est composé à 60% de Falanghina et à 40% de Biancolella.

Jaune paille pâle aux reflets dorés, au nez un puissant bouquet d'abricots, de fleurs et de fruits exotiques. En bouche, des arômes de fruits mûrs, d'abricots secs et de raisins secs, souples et denses avec une belle minéralité. Finale longue et complexe.

Frais, parfumé et typique du Frioul, le Sauvignon Blanc Braida Santa Cecilia de Pitars est un cépage pur qui séduit par la diversité de ses arômes. Dans le verre, il présente une robe jaune paille et dévoile immédiatement son bouquet typique : de fines notes de feuille de tomate, de melon, de sauge et de fruits exotiques. Les raisins utilisés pour ce vin poussent sur les sols caillouteux des Grave del Friuli, une région connue pour ses vins blancs minéraux. Le sauvignon est cultivé selon la méthode Guyot et récolté dans la deuxième quinzaine de septembre. La vinification se fait en bianco, ce qui signifie que le moût est séparé délicatement des peaux et fermenté à une température contrôlée de 18 °C. Cela permet de préserver au mieux les arômes frais et originaux. L'élevage se fait en bouteille, ce qui affine encore le bouquet. En bouche, ce sauvignon blanc est vif, frais et minéral. La diversité aromatique, associée à sa structure claire, en fait un compagnon idéal pour les amateurs qui apprécient les vins blancs fins et élégants. Servi entre 8 et 10 °C, il révèle toute sa fraîcheur. Parfait à l'apéritif ou avec des entrées légères accompagnées de prosciutto. Il accompagne également à merveille les plats de poisson raffinés tels que le homard, la langouste, les scampis ou le saumon. Il se marie également à merveille avec les sauces crémeuses, les soupes onctueuses et les plats de légumes raffinés. Le Sauvignon Blanc Braida Santa Cecilia de Pitars est un exemple parfait de la grande qualité des vins blancs du Frioul : aromatique, élégant et plein de caractère.

Jaune citron moyen, notes d'agrumes très prononcées au nez accompagnées de senteurs florales d'acacia. Bouche chaude avec une acidité ferme, une saveur pleine et une minéralité fraîche et une longue finale.

Jaune paille pâle, parfum méditerranéen caractéristique et délicat de fruits de la côte amalfitaine. Complétée par des arômes de fruits tels que la pomme verte, le pamplemousse et le citron. La bouche est équilibrée et épicée, avec une légère dominance de la note acide, qui soutient la fraîcheur des arômes.

Couleur jaune doré, bouquet intense de fruits exotiques, d'épices orientales et de roses délicates. La bouche est puissante et complexe, riche en arômes de fruits, d'épices et de fleurs, avec une longue finale.

Un beau vin de dessert ! Opulent, complexe, fruits confits, vanille, fruits merveilleux, longue finale. Moscato récolte tardive. Un moscato de la classe spéciale absolue

Frais, élégant et typiquement frioulan : le Ribolla Gialla Braida Santa Cecilia de Pitars est un vin blanc pur issu du cœur des Grave del Friuli. Le cépage autochtone Ribolla Gialla se montre ici sous son meilleur jour : limpide, de couleur jaune paille, avec un bouquet de fleurs blanches, de pêches mûres et de mirabelles juteuses. En bouche, ce vin blanc séduit par sa structure fraîche et sèche. Des nuances élégantes et citronnées, une acidité vive et une fine touche d'agrumes lui confèrent une longue finale aromatique. Le sol, typiquement caillouteux des Graves du Frioul, apporte au vin une profondeur minérale. Les raisins sont récoltés dans la deuxième quinzaine de septembre et vinifiés avec soin. La vinification se fait en bianco, c'est-à-dire par pressurage doux sans contact avec les peaux. La fermentation à une température contrôlée de 18 °C préserve les arômes naturels du cépage. Le vin continue ensuite à mûrir en bouteille afin d'affiner son profil délicat. Le Ribolla Gialla Braida Santa Cecilia est un excellent vin d'apéritif. Il accompagne à merveille les huîtres, les fruits de mer, les entrées légères à base de poisson ou un menu complet. Il se déguste idéalement à une température de 8 à 10 °C. Un vin blanc authentique du Frioul, qui allie la légèreté méditerranéenne à la profondeur et au caractère.

Pour le vin, 4 clones différents de Sauvignon sont d'abord vinifiés séparément, puis assemblés. Le vin atteint un équilibre entre le nez et la bouche, entre le parfum et le goût du cépage. Vieilli dans l'acier.

Les raisins pour le Ravello poussent sur diverses terrasses plus ou moins grandes entre 200 et 500 mètres d'altitude dans la commune du même nom. Il est composé à 60% de Falanghina et à 40% de Biancolella.

Le Sabia Le Tende interprète l'évolution du cépage Garganega. Il provient de sols à la texture sablonneuse et fortement calcaire, et lorsqu'il est mûr, sa peau dorée devient presque rouge ; le long vieillissement sur lies lui confère une structure pleine et de sages notes minérales qui se mêlent aux élégants arômes de fleurs blanches et d'amandes. Les vignes sont situées sur un sol morainique dans le paysage vallonné de Colà di Lazise, à 120 mètres au-dessus du niveau de la mer, à cinq kilomètres des rives du lac de Garde. Le vignoble écologique est composé de vignes plantées entre 1978 et 2003 et occupe une surface cultivée d'environ un hectare et demi avec une production moyenne de 9000 kg/ha.