Découvrir la diversité des vins rouges italiens

Le Petra est la figure de proue du célèbre domaine viticole Petra en Toscane. Ce vin rouge exclusif est issu d'une cuvée harmonieuse de 60% de cabernet sauvignon, 30% de merlot et 10% de cabernet franc. Les raisins proviennent du vignoble qui lui a donné son nom et qui s'épanouit sur des sols argilo-calcaires. Les vignes âgées d'une vingtaine d'années bénéficient de conditions optimales qui forgent le caractère de ce vin exceptionnel. Les trois cépages s'unissent dans le Petra pour donner un vin puissant et complexe qui combine le meilleur de chaque variété : la richesse du fruit et le fondant du merlot, la structure et la minéralité du cabernet sauvignon ainsi que les épices et la fraîcheur du cabernet franc. Le résultat est un vin élégant, de garde, qui impressionne par son fruité intense de baies, ses notes finement épicées et sa profondeur remarquable. Le Petra obtient sa maturité grâce à un élevage de 15 mois en barriques françaises, dont 25% sont neuves. Ce vieillissement délicat lui confère un équilibre harmonieux et une texture douce et souple. Le Petra est un vin rouge qui ravira les amateurs de vin exigeants par sa complexité et sa finale persistante - une véritable expression de l'art du vin toscan.

Le Barbera vient des environs de La Morra.

Les raisins proviennent de différentes parcelles des Langhe. La fermentation alcoolique et malolactique a lieu en cuve d'acier. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 9 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Il gagne ainsi en équilibre, les tanins s'arrondissent un peu et il en résulte un vin à l'arôme classique, au corps étoffé et à l'élégance.

Ce Barolo provient de sites sélectionnés autour de La Morra, de vignes âgées de 60 ans et a un potentiel de stockage très élevé.

Rouge rubis intense, au nez des fruits noirs et rouges mûrs comme les prunes et les cerises. En bouche, une attaque douce et délicate, très élégante avec des tannins veloutés bien intégrés. Un vin simple, avec un fort facteur de plaisir.

Rouge rubis foncé avec des reflets violets, riche bouquet de baies de forêt mûres souligné par de fines tonalités épicées, bouche pleine et ronde avec des tanins racés, longue durée.

Le dessin de l'étiquette du Cru Le Lucciole est l'œuvre de l'artiste Francesca Ballarini, avec qui Chiara collabore pour raconter une histoire différente chaque année, comme tous les millésimes sont différents et uniques.

Un violet vif. Des framboises et des canneberges, quelques pétales de rose et de la réglisse, mûres dans le fruit et fraîches dans l'épice, fruitées et délicates en bouche, veloutées et pourtant fermes du bout de la langue à la fin. Se marie bien avec les viandes (rouges) rôties et grillées, le gibier et les fromages à pâte molle affinés.

Un violet vif. Des framboises et des canneberges, quelques pétales de rose et de la réglisse, mûres dans le fruit et fraîches dans l'épice, fruitées et délicates en bouche, veloutées et pourtant fermes du bout de la langue à la fin. Se marie bien avec les viandes (rouges) rôties et grillées, le gibier et les fromages à pâte molle affinés.

Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques françaises, dont un quart sont neuves. Un peu plus de 6'000 bouteilles et 120 magnums sont produits chaque année.

Dense rouge foncé, odeurs de cacao et de poivre noir, épicé, complexe, dense, semble harmonieux, rond, grande finale Accompagnement : fromage à pâte dure affinée, porc grillé et fumé

Né dans les années 90 des racines du plus ancien Orgno, c'est le premier vignoble où les frères Fasoli ont expérimenté des méthodes de culture bio-dynamique, assurant sa vitalité depuis la culture du sol. Il tire son nom d'un beau et tranquille village vallonné, la Calle, à la frontière avec Illasi. Vin de grande longévité.

Rubis foncé, notes de baies noires, puissant, exceptionnellement concentré, juteux, tanin très doux, prononcé, fruit profond. Grand vin - Se marie bien avec les pâtes, la volaille blanche et les apéritifs. Certainement l'un des plus beaux Bardolino !

Der I Grop Barbera Superiore Colli Tortonesi ist ein ausdrucksstarker und gleichzeitig fein strukturierter Rotwein aus dem Piemont, der mit viel Hingabe im Herzen der Colli Tortonesi entsteht. Sein Name verweist auf die markanten Kalksteinformationen, reich an Fossilien, die wie mächtige Felsen in der gleichnamigen Lage an den Hügeln emporragen – ein einzigartiges Terroir, das dem Wein Charakter und Tiefe verleiht. Die Barbera-Trauben stammen aus einer alten Rebanlage auf rund 400 Metern Höhe, deren exponierte Lage und karge Böden ideale Voraussetzungen für eine selektive Lese bieten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert über etwa 20 Tage, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Anschliessend reift der Wein nach klassisch-piemontesischer Tradition für 18 Monate in grossen Eichenholzfässern. Diese schonende Ausbauweise bewahrt die sortentypische Frucht und verleiht dem Wein zugleich eine komplexe Struktur und elegante Reife. Nach weiteren sechs Monaten Flaschenlagerung kommt er mit drei Jahren Entwicklung auf den Markt – bereit, sein volles Potenzial zu entfalten. Im Glas zeigt sich I Grop kraftvoll, dicht und doch ausgewogen. In der Nase entwickeln sich Aromen von reifen dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen und Gewürzen, unterlegt von feinen balsamischen und erdigen Noten. Am Gaumen überzeugt er mit Tiefe, Frische und einem eleganten Tanninbild, das ihm eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht. Ein Barbera von beeindruckender Klasse, der mit jedem Jahr an Raffinesse gewinnt.

Der Sangiovese Romagna Predappio ist fruchtbetont, klar, fein, elegant und frisch und hat kürzlich sogar schon seinen Weg in die Weinbegleitung eines Schweizer Restaurants mit 3 Michelin-Sternen gefunden. Der Wein wird zum Teil im grossen Holzfass und zum Teil im Stahltank ausgebaut. 

Harmonieux et élégant, fruits mûrs et épices, avec une légère note grillée entre les deux. En bouche, un équilibre parfait entre une structure imposante, remplie de tannins denses et ronds, et une élégance fruitée exquise.

Un sangiovese classique du cœur du Chianti Classico.Le Chianti Classico constitue la majeure partie de la production de Rocca di Montegrossi, avec environ 50 000 bouteilles par an. Il est composé à 90% de sangiovese et de petites quantités de canaiolo et de colorino. Le vin possède de merveilleuses épices et baies, il est frais et vital, marqué par le fruit et l'élégance.

Bouquet complexe de figues fraîches, de prunes, de réglisse, de tabac et de poivre noir. En bouche, le vin présente de multiples facettes, il est élégant et en même temps puissant, avec des tanins soyeux, un fruit extrêmement juteux et épicé, une minéralité et une longévité infinie.

Robe rouge rubis foncé et dense; belles notes fruitées, avec un fond épicé; très élégant, bien équilibré, avec une belle acidité et une finale persistante.

Les deux propriétés de Santo Spirito sont les plus récentes. Un endroit d'une beauté extraordinaire, Santo Spirito, avec des terrasses larges et tranquilles qui descendent doucement dans la vallée.

La Riserva "Bucerchiale" est un seul vignoble dans le versant sud-ouest abrupt. A partir de raisins rigoureusement cueillis à la main, on obtient un vin dense et sombre avec des notes de fruits mûrs et d'épices. Harmonieux, élégant et aux tanins fins.

Le nom Piani, donné à la zone dans laquelle ce vignoble est situé, indique une partie de la colline qui est moins raide que la moyenne, historiquement connue pour la production de Barbera de haute qualité. En général, toute la région des Langhe se caractérise par la production de vins doux et élégants. Le sol particulier sur lequel pousse ce Barbera peut donner une vigne riche en couleur et en acidité, mais avec une faible teneur en tanin, un élément structurel discret qui en fait une particularité.

D'un violet profond, le nez est extrêmement intense avec des notes de bois de grange, de menthe, d'épices orientales et d'arômes méditerranéens. Profondément aromatique en bouche, avec un soupçon de cerise et de poivre noir. Texture veloutée, très présente avec une finale légèrement salée.

Des arômes épicés de thym, de groseilles et de prunes avec des tannins mûrs.