Découvrir la diversité des vins rouges italiens

Le SÜDTIROLER CABERNET FRANC–MERLOT DOC VALBION de Stroblhof réunit les caractéristiques particulières d'un jeune vignoble unique, idéalement situé au Kreiter Sattel. En 2015, Andreas Nicolussi a repris ce vignoble de seulement 0,8 hectare au-dessus du lac Kalterer See, dont les sols morainiques et porphyriques chauds offrent des conditions idéales pour le Cabernet Franc et le Merlot. L'orientation sud-ouest garantit un ensoleillement suffisant, tandis que l'altitude d'environ 380 mètres assure une fraîcheur marquée et une structure claire. Le Valbion 2021 est composé à 70 % de Cabernet Franc et à 30 % de Merlot, tous deux cultivés selon le système Guyot et plantés en 2015. Les faibles rendements d'environ 40 hectolitres par hectare fournissent une récolte dense et aromatique. Les vendanges ont lieu de manière échelonnée entre la mi-octobre et la fin octobre, afin de récolter chaque cépage exactement au stade de maturité optimal. La macération et la fermentation en fûts de chêne pendant environ 20 jours confèrent au vin son style sombre et concentré. Il est ensuite élevé pendant douze mois en barriques françaises, en partie d'un an et en partie de deux ans, avant de reposer six mois supplémentaires en cuve inox et enfin deux ans en bouteille. Cette phase d'élevage longue et minutieuse confère au Valbion son équilibre entre profondeur, puissance et élégance. Dans le verre, ce vin rouge se présente sombre et intense. Son profil aromatique est complexe, avec des notes de baies noires mûres, des notes épicées et une fine touche de douceur fruitée. Le Cabernet Franc apporte des notes épicées prononcées et une fraîcheur vivante, tandis que le Merlot apporte de la richesse, de la rondeur et de la structure. En bouche, un cœur juteux s'associe à des tanins présents et mûrs qui confèrent au vin longueur et caractère. Valbion est un vin rouge du Tyrol du Sud qui répond à des exigences particulières : puissant, clairement défini et élégant à la fois. Un vin qui reflète l'authenticité du terroir ainsi que la précision du travail dans les vignes et dans la cave. Idéal pour tous ceux qui recherchent une interprétation alpine profonde du Cabernet Franc et du Merlot.

Rouge rubis intense, arômes floraux de violette et d'iris. Fruits rouges et nuances balsamiques. Bouche douce, élégante, tanins bien liés. Le vin est équilibré, minéral avec une longue finale.

Le Don Tommaso Chianti Classico Gran Selezione de Le Corti, en Toscane, est un vin exceptionnel qui reflète parfaitement l'excellence de la région. Les raisins, principalement du sangiovese avec une petite part de merlot, proviennent des vignobles de San Casciano Val di Pesa, l'une des zones les plus prestigieuses de la région du Chianti Classico. Faisant partie de la prestigieuse catégorie « Gran Selezione », qui constitue depuis le millésime 2010 le sommet de la pyramide de qualité du Chianti Classico, le Don Tommaso répond aux exigences les plus élevées. Conformément au cahier des charges très strict, les raisins doivent provenir exclusivement d'un seul vignoble appartenant au domaine, ce qui souligne l'authenticité et le caractère de ce vin. Après les vendanges, le Don Tommaso est élevé pendant 18 mois en barriques françaises, dont environ 70 % sont en chêne neuf. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant une année supplémentaire afin de développer pleinement sa complexité et son équilibre. Le résultat est un vin élégant et riche en facettes qui exprime de manière impressionnante la tradition et le terroir de la Toscane.

Une couleur rouge vif, pleine et fruitée avec des arômes intenses de fruits rouges, l'élégance et la finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge. Doucement sur la finition, un Sangiovese classique.

Le terroir Garretti se trouve dans la commune de Grinzane Cavour. Des vignes d'une trentaine d'années donnent naissance à un barolo élégant de moyenne densité aux arômes de fleurs séchées, de baies des bois et d'épices. L'élevage se fait pendant 20 mois dans des fûts de chêne français de taille moyenne d'une capacité de 600 litres, dont la moitié sont neufs et le reste ont déjà servi une fois.

Parfum intense de roses, de baies sombres et bouillies avec une touche de bois de cèdre, un peu de cannelle et de cuir. La bouche est dense et pimentée, les fruits sont juteux, les notes épicées intenses de thym, de romarin, de clous et de tiges de vanille fraîche, les tanins fins et les arômes de baies sombres dans la finale persistante.

Le Palistorti de Tenuta di Valgiano allie l'énergie des jeunes vignes à l'élégance d'un vin toscan typique de son terroir. Les raisins proviennent d'une dizaine d'hectares de vignobles, dont les plants, âgés en moyenne d'une vingtaine d'années, poussent sur des collines douces entre 120 et 190 mètres d'altitude. Le site bénéficie de la brise fraîche des Apennins et de la douceur de la mer Tyrrhénienne, un climat qui favorise le fruit, le tension et la clarté aromatique. La cuvée est composée de Sangiovese, de Merlot et de Syrah, chaque cépage étant fermenté séparément afin de préserver son moment de maturité idéal et sa structure propre. Au cours de la fermentation, qui dure de dix jours à deux semaines, se développent la couleur, l'arôme et les tanins qui caractérisent le vin. Il subit ensuite une fermentation malolactique et mûrit pendant douze mois, en partie dans des cuves en ciment vitrifiées, en partie dans des barriques françaises. Cette combinaison lui confère fraîcheur et précision, ainsi que profondeur et finesse épicée. Après l'assemblage, une nouvelle phase de repos de six mois dans des cuves en ciment s'ensuit. Dans le verre, on découvre un vin rouge intense et fruité, avec des notes de baies noires, d'herbes et un subtil arôme boisé. Les tanins sont mûrs et soyeux, accompagnés d'une acidité vive et d'un équilibre harmonieux. Palistorti est un vin juteux, plein de caractère et d'élégance, qui reflète à la fois la signature biodynamique de Tenuta di Valgiano et la diversité du terroir du nord de la Toscane.

Le Vallocchio Brunello di Montalcino de la Tenuta Fanti en Toscane est exclusivement issu de raisins provenant de quatre parcelles soigneusement sélectionnées de la zone Vallocchio, dont les vignes ont un âge moyen de 25 ans. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable sous un contrôle strict des températures afin de préserver la pureté aromatique et la structure du vin. Le Brunello est ensuite élevé pendant 30 mois, pour moitié dans des tonneaux français d'une capacité de 500 litres et pour moitié dans de grands fûts de chêne traditionnels de 3000 litres. Après ce stockage en fûts, le vin est affiné en bouteille pendant une année supplémentaire avant d'être mis en vente. Ce processus minutieux garantit un Brunello qui allie parfaitement l'élégance, la complexité et le caractère de la Toscane.

Plongez dans l'univers de la tradition viticole toscane avec le CRU Poggio Nibbiale exclusif de la prestigieuse région viticole de Magliano en Toscane. Ce vin rouge exceptionnel allie l'élégance du cabernet sauvignon à la saveur du canaiolo traditionnel et reflète le terroir unique de la région. Caractère & arômes Le Poggio Nibbiale convainc par un équilibre impressionnant entre un fruit puissant, des épices enveloppantes et des tanins veloutés. Au nez, les arômes typiques de mûre et de cassis du cabernet sauvignon dominent, complétés par les notes balsamiques de la Méditerranée et le parfum épicé de poivre noir, marqué par le canaiolo. Cet ensemble harmonieux fait du Poggio Nibbiale un moment de plaisir incomparable. Une fabrication artisanale Chaque bouteille de Poggio Nibbiale raconte une histoire de soin et de dévouement. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés directement dans le vignoble afin de garantir une qualité maximale. Après la fermentation traditionnelle en tonneaux ouverts, le vin est élevé pendant 24 mois en barriques de chêne français, ce qui lui confère une complexité supplémentaire et des notes élégantes de bois, d'épices et de vanille. Le vin n'est pas filtré afin de préserver sa structure naturelle et son authenticité. Le terroir Le vignoble, un cru orienté sud-ouest avec vue sur la mer Tyrrhénienne, confère au Poggio Nibbiale son caractère inimitable. Les sols minéraux et l'air salin marquent le goût et lui confèrent profondeur et fraîcheur. Parfait pour accompagner... Le Poggio Nibbiale est un compagnon polyvalent pour les plats de gibier, la charcuterie, les fromages affinés ou comme vin de barbecue exquis. Un vin qui enthousiasme aussi bien lors d'occasions spéciales que de soirées conviviales. Une production limitée Avec une production annuelle limitée à environ 600 bouteilles, le Poggio Nibbiale est un véritable trésor pour les amateurs de vin. Découvrez l'essence de l'art viticole toscan - le CRU Poggio Nibbiale est un chef-d'œuvre qui allie à la perfection la tradition, l'artisanat et le terroir de la région.

Des raisins nebbiolo soigneusement sélectionnés et vinifiés selon l'ancienne tradition. Le jeune vin est ensuite conservé jusqu'à cinq ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ce Barolo apporte une complexité incomparable d'arômes allant de la rose à la violette en passant par le goudron et la truffe. En règle générale, le barolo doit être décanté quelques heures avant d'être dégusté.

Provient généralement des vignes les plus jeunes du vignoble de Barolo. Excellente structure avec des arômes typiques de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Très intense et plein.

Avec le Geremia, Marco Ricasoli apporte la preuve que même les cépages étrangers se sentent très bien dans cette zone du Chianti et donnent naissance à des vins de très grande qualité. Le Geremia est composé de deux tiers de merlot et d'un tiers de cabernet sauvignon. C'est un vin intense, aux baies noires, épicé, minéral, à la structure bordelaise et aux arômes toscans. Il est élevé pendant 24 mois en barriques de chêne de l'Allier et pendant 18 mois supplémentaires en bouteille.

Rouge rubis intense. Des notes balsamiques et diverses herbes comme le romarin et le thym.

Le Siepi, décrit par Gambero Rosso comme « l'un des 50 vins qui ont changé le style du vin italien », représente l'alliance d'une tradition séculaire et d'une innovation moderne. Propriété de la famille Mazzei depuis 1435, Siepi à Castellina di Chianti est un exemple parfait d'agriculture durable, de respect de la nature et d'artisanat viticole visionnaire. Un terroir unique cultivé avec clairvoyance La situation exceptionnelle du vignoble Siepi à Castellina in Chianti, sur un plateau baigné de lumière et entouré de forêts de chênes, crée un microclimat parfait. Les grandes différences de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation des raisins et confèrent au vin élégance et profondeur. Dès les années 1980, la famille Mazzei a reconnu le potentiel du merlot en complément du sangiovese traditionnel. Cette interaction fait du Siepi un vin harmonieusement équilibré qui allie élégance, puissance et complexité. La sélection minutieuse des sols - un mélange d'alberese, de schistes calcaires et de marnes - offre des conditions optimales pour les deux cépages. Alors que le sangiovese apporte de la structure, de la fraîcheur et une bonne acidité, le merlot complète la composition avec de l'opulence, de la douceur et de la profondeur. Le Siepi réunit 50 % de sangiovese et 50 % de merlot, qui poussent dans des vignobles situés entre 240 et 260 mètres d'altitude. Les parcelles orientées au sud et au sud-ouest bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un microclimat idéal. Le sol est composé d'alberese, un mélange de calcaire et de marne avec des parties argileuses, qui offre une excellente base aux vignes. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main. La récolte des raisins de merlot commence le 5 septembre et celle des raisins de sangiovese le 17 septembre. La vinification du Siepi est un mélange de tradition et de précision moderne. Après la fermentation dans des cuves en inox, le vin est élevé pendant 18 mois dans de petites barriques et tonneaux français, dont 70 % utilisent du bois neuf. Enfin, le vin repose dans des cuves en béton afin d'affiner encore sa structure et son équilibre. Avec une capacité de garde impressionnante de plus de 20 ans, le Siepi révèle son plein potentiel pendant des décennies et offre une expérience savoureuse d'une profondeur et d'une élégance exceptionnelles. Un vin d'une élégance monumentale Le Siepi se présente avec des arômes intenses de sureau, de prunes mûres, de petits fruits, de bois de santal et un soupçon de tabac. Son goût est à la fois puissant et raffiné, avec une acidité parfaitement intégrée et une finale longue et lumineuse. Il est le compagnon idéal de plats savoureux comme le gibier, les sauces sombres ou les fromages bleus épicés. Histoire et héritage de Siepi L'histoire du vignoble Siepi remonte à près de 600 ans. Dès 1435, les terres ont été léguées à la famille par Madonna Smeralda Mazzei. À l'époque, comme aujourd'hui, on y travaille avec passion et respect pour maintenir l'équilibre entre tradition et innovation. Pendant des siècles, le vignoble a été considéré comme un modèle et une source d'inspiration pour les viticulteurs de toute la Toscane. Des boutures de Siepi-Sangiovese se sont répandues bien au-delà de la région et ont contribué au développement du paysage viticole toscan. L'équilibre parfait entre tradition et modernité Le Siepi est bien plus qu'un simple vin - il est le fruit d'une expérience séculaire, d'un artisanat passionné et d'un profond attachement à la nature toscane. Chaque gorgée raconte l'histoire de l'un des plus anciens vignobles d'Italie et invite à savourer l'essence même de la Toscane. Découvrez le Siepi de Castello di Fonterutoli - un jalon dans le monde du vin Italien.

Puissant, épicé et typiquement campanien, l'Aglianico Sannio DOP de Janare exprime tout le terroir authentique de la région du Sannio dans le verre. Cultivé dans les collines autour de Bénévent, ce vin rouge dévoile une robe intense aux reflets violets et séduit par ses arômes de cerises mûres et ses notes épicées délicates. Les raisins proviennent de différents vignobles du domaine Janare, situés entre 100 et 400 mètres d'altitude. Les sols volcaniques, les terrasses fluviales et les sols de marne noire confèrent au vin une profondeur et une complexité impressionnantes. Les vignes ont en moyenne 15 ans et sont cultivées selon le système Guyot. La fermentation du moût se déroule pendant sept jours avec un remontage doux, suivi d'une fermentation complète et d'une transformation malolactique en cuve inox. Seuls environ 20 % du vin sont élevés en fûts de chêne français, ce qui donne un vin rouge harmonieux, charpenté, avec un goût corsé, des tanins veloutés et une finale vive. L'Aglianico Sannio accompagne à merveille les plats copieux tels que les pâtes à la sauce à la viande, les ragoûts de légumineuses ou le bœuf braisé. Il est également un véritable délice avec les fromages à pâte dure affinés. Le choix idéal pour tous ceux qui recherchent des vins rouges italiens corsés, profonds et typiques de leur région.

A partir de vignes de plus de 75 ans d'âge, ce Primitivo pur est pressé dans la gamme d'un Superiore, issu de la sélection des meilleurs raisins du vignoble.

Rouge grenat foncé, nez intense, odeurs de mûres et de prunes mûres, avec quelques clous de girofle en arrière-plan. Juteux et clair en bouche, fruit frais, acidité forte et bien intégrée, structure dense et fine.

Dernière née dans la région du Barbaresco, les premières bouteilles datent de 2001, c'est un nom important pour l'histoire, la tradition et la culture, avec toute la puissance et la complexité qu'un grand cépage peut exprimer. En effet, la marque Nubiola fait référence au nom sous lequel Pier Dè Crescenzi (avocat bolognais), dans le traité historique De Ruralium Commodorum (1330), décrit l'une des vignes les plus connues de l'époque, qui est décrite par "une épice de raisin noir appelée Nubiola ? qui est merveilleusement vineux.... et fait un excellent vin". Aujourd'hui, nous l'appelons Nebbiolo (Nubiola se prononce avec un accent sur le o).

L'Habemus est un merveilleux mélange de grenache, de syrah, de carignan et de tempranillo. Robe sombre et profonde, arômes généreux de cerises noires, de mûres, d'épices et un ton légèrement fumé. En bouche, il est concentré et profond, avec une texture merveilleusement douce, beaucoup de jus et une finale incroyablement longue.

Le Prestige Grieser Lagrein Riserva de la cave Bozen montre à quel point le Lagrein peut être puissant et raffiné dans sa région d'origine, la cuvette de Bolzano. Les raisins proviennent des sols alluviaux chauds et sableux autour de Gries, le cœur traditionnel de ce cépage autochtone. Les différences de température marquées entre le jour et la nuit confèrent aux baies une intensité, une structure et une profondeur aromatique supplémentaires. Pour le Prestige, seuls des raisins sélectionnés provenant de vignobles à rendement réduit sont utilisés, un détail essentiel qui caractérise le caractère concentré et élégant de cette Riserva. Après une fermentation classique en fûts de bois, le vin mûrit pendant environ un an dans des barriques françaises et de grands fûts de chêne, où il gagne en complexité, en souplesse et en expression. Dans le verre, le Prestige Grieser Lagrein Riserva présente une robe rubis foncé profond avec des reflets violets. Le nez associe des arômes de cerises mûres, de baies noires et des nuances terreuses à de fines notes de vanille et de cacao. En bouche, le vin est puissant, dense et pourtant harmonieux. Les tanins sont souples et élégants, soutenus par une chaleur épicée et une longue finale. Le Prestige Riserva Grieser Lagrein incarne le Lagrein dans sa forme classique et authentique : intense, aromatique et profond, il accompagne idéalement les plats de viande copieux, le gibier ou les fromages à pâte dure épicés. Un vin rouge du Tyrol du Sud plein de caractère, qui allie la tradition de ses origines à une touche de modernité.

Sur les collines les plus élevées de la région de Barolo, Dolcetto est cultivé par Luciano Sandrone en onze endroits différents : ce sont les sols dits "blancs" à forte teneur en calcaire. 

Robe rouge rubis foncé et intense; bouquet fin et épicé de prunes, de cerises et d'épices. En bouche, élégant et bien équilibré avec des notes de fruits rouges mûrs et une finale persistante avec des tanins fins.

Le Barbera d'Alba Superiore Marun de Matteo Correggia est l'interprétation la plus concentrée et la plus profonde du cépage dans la gamme du domaine. Les raisins proviennent du vignoble Marun, un vignoble exposé au sud, situé entre 290 et 310 mètres d'altitude, dont les sols complexes et sableux confèrent au vin structure, tension et élégance remarquable. La forte proportion de sable fin apporte fraîcheur et clarté aromatique, tandis que le limon et les faibles proportions d'argile confèrent au vin sa charpente et sa profondeur. Les raisins Barbera sont récoltés à la main à la fin du mois de septembre et proviennent de vignes densément plantées, cultivées en espalier et taillées selon la méthode Guyot. Les rendements volontairement faibles produisent des raisins concentrés et expressifs. En cave, la macération dure huit à dix jours dans des cuves en acier inoxydable afin d'obtenir une couleur, une structure et une profondeur aromatique précises. Le vin mûrit ensuite pendant au moins quinze mois dans de grands fûts de 30 hectolitres et de petits fûts en bois usagés, avant qu'un long vieillissement en bouteille ne vienne parfaire son équilibre. Dans le verre, le Barbera d'Alba Superiore Marun se révèle complexe et plein de caractère, avec un fruit dense, des épices fines et une acidité vive et parfaitement intégrée. La texture est soyeuse et puissante à la fois, soutenue par une minéralité claire et une finale longue et harmonieuse. Malgré sa profondeur et sa structure, le vin reste toujours élégant et précis, exprimant de manière impressionnante le potentiel du cépage sur des sols sableux. Ce Barbera allie intensité et finesse au plus haut niveau et montre à quel point le Barbera peut être magnifiquement interprété dans le Roero.