Vin italien - une expérience pour les sens

Le Contadi Castaldi Franciacorta Rosé est un vin mousseux rosé moderne qui séduit par son élégance et sa vivacité. Avec un perlage fin et persistant, ce Franciacorta combine habilement les avantages du Chardonnay et du Pinot Nero, ce qui lui confère sa finesse et sa structure caractéristiques. Son style moderne et sa polyvalence en font un compagnon idéal pour différentes occasions, des moments festifs aux apéritifs décontractés. Au nez, le Franciacorta Rosé dévoile un bouquet séduisant avec des notes évidentes de baies des bois et de pétales de roses fraîches. S'y ajoutent de fines nuances de pomme et de fruits tropicaux, qui confèrent au vin un arôme à la fois exotique et frais. En bouche, il se montre structuré, croquant et vif, avec un jeu harmonieux de fraîcheur et de profondeur. Sa rythmique sensorielle lui confère une vivacité particulière et fait de chaque gorgée une expérience. La finale est longue et bien équilibrée, ce qui confère au vin une élégance et une finesse particulières. Ce Franciacorta Rosé est composé à 65% de Chardonnay et à 35% de Pinot Nero. Les raisins proviennent de vignes âgées de 23 ans qui sont soigneusement entretenues afin d'en tirer le meilleur. Les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés après avoir été soumis à une macération à froid de 3 à 4 heures à 17-18°C afin d'extraire la teinte rosée et les arômes des peaux. La vinification comprend une décantation statique à froid et une fermentation de 20 jours en cuves inox. Une fermentation malolactique partielle apporte un supplément de souplesse et d'équilibre, tandis que le vin est élevé en premier lieu pendant 7 mois, en partie en acier inoxydable et en partie en barriques. Après une stabilisation statique à froid et la mise en bouteille, vient la maturation sur lies, qui dure de 24 à 30 mois et confère au Franciacorta Rosé son perlage fin et sa profondeur. Après le dégorgement, le vin vieillit encore 3 à 4 mois pour harmoniser parfaitement ses arômes. Avec un dosage de 5 g/l, ce rosé présente une douceur discrète qui souligne sa fraîcheur et sa vivacité. Le Contadi Castaldi Franciacorta Rosé est un vin mousseux stylé et raffiné qui impressionne par son fruité et sa fraîcheur. Il convient parfaitement comme apéritif ou pour accompagner des plats légers et estivaux et enthousiasme par sa personnalité équilibrée et vivante.

La création de Cortona DOC en 1999, le succès immédiat en tant que zone appropriée pour les variétés internationales et l'amitié avec la famille Aliotti Tommasi - propriétaires d'excellentes terres - ont été les facteurs qui ont conduit à la création du projet œnologique Poliziano à Cortona. En 2006, nous avons commencé la mise en bouteille à Violas, convaincus du potentiel très particulier du Merlot issu des gisements d'argile pliocène de Cortona.

Le Chardonnay "Kreuth" impressionne par sa fine acidité, sa structure crémeuse et son arôme élégant. Grâce à sa complexité et sa minéralité, ce fort Chardonnay de la zone DOC Terlan a une grande longévité.

Le Rosé Franciacorta de Fratelli Muratori est un extra brut qui met parfaitement en valeur la structure et le corps du pinot noir de la région de Franciacorta. Élaboré à partir de raisins majoritairement issus du pinot noir, ce rosé vieillit en bouteille pendant au moins 24 mois, ce qui lui confère une profondeur et une complexité impressionnantes. Avec une teneur en alcool de 12-13 % vol, le rosé Franciacorta convainc par son équilibre subtil et son intensité gustative. Le vin se présente dans une robe rose tendre et accueillante et dévoile au nez des arômes frais de pêche blanche et d'agrumes, accompagnés d'une acidité agréable et bien équilibrée. Les caractéristiques organoleptiques du Rosé Franciacorta se distinguent par une bonne consistance et une bonne intensité qui, associées à une fraîcheur harmonieuse, assurent une expérience gustative ronde et élégante. Le rosé est parfait pour accompagner les carpaccios de poisson et de viande, les plats de viande en fines tranches ainsi que les plats de pâtes à la sauce tomate. Servi à une température de 6-8 °C, le rosé Franciacorta de Fratelli Muratori offre un plaisir exceptionnel qui s'accorde particulièrement bien avec des plats légers et aromatiques.

Arôme intense de prunes, cerises et prunes mûres. Avec des notes de thym, tabac et réglisse.Goût chaleureux et corsé, adouci par une fraîcheur juteuse et des tanins doux. Finale longue.

Rose saumoné clair. Nez délicat avec des baies rouges, un peu de melon et un parfum de fleurs. En bouche, il est clair, élégant et minéral. Un rosé dans le style du sud de la France.

Le Ribolla Gialla de Draga est un chef-d'œuvre de la région du Frioul, au nord de l'Italie, qui allie tradition et précision. Les raisins sont soigneusement vendangés et sélectionnés à la main avant d'être égrappés et délicatement foulés. Ensuite, on procède à une macération à froid à 8-10 °C pendant 24 heures afin d'extraire au mieux les arômes des peaux. Après un pressurage délicat, la fermentation alcoolique commence en cuves inox à des températures contrôlées entre 16 et 18 °C. Le vin vieillit environ 7 mois sur lies fines dans des cuves en acier avant d'être mis en bouteille, puis il bénéficie d'une maturation supplémentaire en bouteille pour parfaire son élégance. Le Ribolla Gialla se présente dans une robe jaune paille éclatante qui donne immédiatement une impression de fraîcheur et de légèreté. Son bouquet est floral et fruité, avec de subtils rappels de fleurs blanches, de pommes mûres, de pêches juteuses et une élégante note d'agrumes. En bouche, il convainc par un équilibre harmonieux de fraîcheur, de minéralité et de vivacité. Sec et agréable en bouche, il se caractérise par une acidité prononcée qui confère au vin une vivacité particulière. Le Ribolla Gialla de Draga est un compagnon idéal pour les entrées fines à base de fruits de mer, les plats de poisson frais, les huîtres et les crustacés. Il déploie également toute sa classe avec les viandes blanches et les fromages doux. Un vrai plaisir pour les grandes occasions ou les soirées décontractées.

Rouge rubis. Le fruit se distingue par sa fraîcheur au début, puis on remarque rapidement le goût des fruits secs et les arômes de torréfaction. Son fondant doux et son acidité équilibrée le rendent très agréable à boire.

Le Ribolla Gialla de Gradis'ciutta est un vin blanc profondément ancré dans l'histoire du Collio. Issu à 100 % du cépage Ribolla Gialla, considéré comme l'un des plus anciens de la région, ce vin allie tradition, minéralité et fraîcheur. Dès 1891, il était considéré comme le meilleur cépage de la région lors du 4e congrès autrichien des œnologues à Gorizia, notamment en raison de son harmonie avec les sols marneux et calcaires, appelés « opoche », qui caractérisent le terroir du Collio. Les raisins proviennent des vignobles de Ruttars et Bukova, situés sur les pentes sud-ouest du Calvario, à environ 180 mètres d'altitude. Le système de culture Guyot assure une aération optimale et une maturation uniforme des baies. Après les vendanges manuelles, une cryomacération courte de 24 heures a lieu avant que les raisins ne soient pressés délicatement et fermentés à température contrôlée. L'élevage sur lies fines (« sur lie ») confère au vin une complexité et une profondeur supplémentaires. Dans le verre, le Ribolla Gialla présente une robe claire, jaune paille. Au nez, il est frais et invitant, avec des arômes d'agrumes, de pomme verte et de subtiles notes de feuilles de thé et de glycine. En bouche, le vin est franc, vif et juteux. La finale est marquée par une minéralité caractéristique aux notes d'agrumes, typique des coteaux ensoleillés du Collio. Servi entre 8 et 10 °C, le Ribolla Gialla dévoile tout son potentiel aromatique. C'est un vin polyvalent qui s'accorde particulièrement bien avec les poissons grillés ou cuits à la vapeur, les soupes crémeuses, par exemple aux asperges ou aux champignons, ainsi que les viandes blanches tendres. Un vin blanc élégant qui capture l'âme du Collio : minéral, frais et d'une belle profondeur aromatique.

L'Etna Rosso DOC de Massimo Lentsch capture l'essence même du volcan dans le verre et allie la puissance de la nature à la précision artisanale. Issu à 100 % de Nerello Mascalese, ce vin est cultivé à environ 700 mètres d'altitude sur les pentes nord-est de l'Etna, dans le prestigieux Contrada Feudo di Mezzo, près de Castiglione di Sicilia. Le terroir volcanique local, avec ses sols sableux, profonds et riches en minéraux, offre les conditions idéales pour exprimer tout le potentiel de ce cépage autochtone. Les importantes différences de température entre le jour et la nuit dans ce climat viticole d'altitude favorisent une maturation lente et préservent la fraîcheur des raisins. Les vignobles sont en partie plantés de vignes non greffées, dont certaines ont plus de cent ans, selon le système traditionnel alberello etneo, ce qui favorise encore davantage la qualité des raisins et la concentration du rendement. La vendange manuelle et la sélection rigoureuse constituent la base d'une vinification douce : la fermentation spontanée avec des levures naturelles et une macération d'environ 15 jours sur les peaux font ressortir les arômes typiques du Nerello Mascalese. Après la fermentation, le vin mûrit pendant douze mois dans de grands fûts de chêne avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. Un vieillissement supplémentaire en bouteille d'au moins six mois permet un développement harmonieux. Dans le verre, l'Etna Rosso présente une robe rubis transparente avec de légers reflets violets. Le bouquet est fin et complexe : des arômes de petits fruits rouges s'épanouissent, accompagnés de notes minérales, d'herbes sauvages, de clous de girofle et de notes de maquis méditerranéen. En bouche, le vin est extrêmement harmonieux et structuré, soutenu par une fraîcheur élégante et une finale juteuse et salée qui persiste longtemps. L'Etna Rosso de Massimo Lentsch est un exemple parfait de la viticulture sicilienne moderne, qui se passe d'exagération et mise plutôt sur la profondeur, l'équilibre et l'expression.

Rouge rubis aux reflets violacés; fruits rouges comme la fraise et la cerise avec des notes de grenade, de rose et de bonbons aux fruits. Avec des tanins fins, harmonieux et persistants avec un caractère fruité et frais. C'est un vin unique, profondément lié au terroir sicilien.

Le Franciacorta Extra Brut Rosé de Barone Pizzini est un vin mousseux bio élégant et expressif qui reflète parfaitement la pureté et le raffinement de la région de Franciacorta. Élaboré à partir de 100 % de pinot noir, il séduit par sa mousse fine et sa délicate couleur rosée. Le nez dévoile des arômes sensuels de groseille, de myrtille et un soupçon de rose, accompagnés de subtiles notes de sous-bois. En bouche, il présente un équilibre harmonieux de structure, d'acidité vive et de profondeur épicée qui assure une expérience gustative persistante. Ce noble vin mousseux est produit dans des vignobles gérés de manière durable, où seules des substances naturelles sont utilisées. La culture biologique favorise la biodiversité et veille à ce que le caractère du terroir s'exprime de manière authentique dans le vin. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main, puis délicatement pressés. La fermentation a lieu dans des cuves inox à température contrôlée, tandis que la maturation se fait à parts égales dans des cuves inox et des barriques. Le vin est ensuite conservé sur lies pendant au moins 30 mois, ce qui lui confère sa profondeur et sa complexité remarquables. Le Franciacorta Extra Brut Rosé ne séduit pas seulement par son élégance, mais aussi par sa polyvalence. Il se marie parfaitement avec le poisson, les viandes blanches, les fromages fins et les charcuteries délicates. À une température de service idéale de 8 à 10 degrés Celsius, il développe tout son arôme et révèle toute la finesse de son millésime. Chaque millésime de ce rosé est unique et raconte l'histoire des saisons qui l'ont façonné. Un vin d'exception pour les amateurs exigeants qui apprécient l'authenticité et la qualité supérieure.

kräftiges Rubinrot mit violetten Nuancen; intensive Aromen reifer roter Früchte; weiche Tannine; gute Balance;

Le Potenti Cabernet Sauvignon Toscana du domaine viticole renommé Petra en Toscane est une expression impressionnante de l'art viticole italien. Les raisins poussent dans le vignoble « Di Potenti » sur des sols sablonneux, argileux et calcaires, qui confèrent au vin son élégance minérale incomparable. Les vignes âgées d'une vingtaine d'années fournissent des raisins de la plus haute qualité, qui sont soigneusement transformés en un vin exceptionnel. Le Potenti se présente avec un caractère balsamique, une note intense de myrtille et une structure complexe soulignée par une minéralité évidente. Sa puissance et son équilibre en font un compagnon parfait pour les palais exigeants. L'élevage se fait pendant 12 mois en barriques françaises, dont 20 % de bois neuf, ce qui confère au vin une note boisée discrète et une profondeur supplémentaire. Un cabernet sauvignon qui capture l'essence de la Toscane dans chaque bouteille - puissant, structuré et plein de personnalité.

Le Giaie della Furba est un chef-d'œuvre de la Tenuta di Capezzana en Toscane, né d'une vision particulière : en 1979, Ugo Contini Bonacossi a osé créer un vin exclusivement à partir de cépages internationaux - sans le sangiovese typique de la région. Le résultat est un vin rouge puissant et élégant, composé de 40 % de cabernet sauvignon, 35 % de syrah et 25 % de merlot. Les vignes, désormais âgées d'environ 40 ans, produisent des raisins d'une concentration et d'une complexité exceptionnelles. Le Giaie della Furba convainc par ses arômes intenses de baies noires, ses notes balsamiques finement intégrées et sa profondeur remarquable. Il doit en outre sa structure et sa finesse à une période de maturation de 18 mois en barriques françaises, qui confèrent au vin un équilibre harmonieux et des tanins veloutés. Un vin rouge de caractère qui incarne parfaitement l'alliance de la tradition toscane et de l'exigence internationale.

Un nom qui trouve ses racines dans l'Antiquité, lorsque la famille Mamertini de Milazzo produisait ce vin décrit par Pline et aimé par Jules César. Nero d'Avola et Nocera, élevés pendant 12 mois dans des fûts de 35 hl. La petite cave est située à quelques pas de la mer et est entourée des spectaculaires vignobles que nous avons plantés à Capo Milazzo. La Fondation Baron Lucifero, propriétaire du fonds, utilise une partie des revenus pour des activités socioculturelles et récréatives pour les enfants dans la région de Milazzo.

Le Cabernet Franc pur de Gradis'ciutta est un représentant authentique de ce cépage traditionnel de Bordeaux, qui s'est implanté dans le Collio à la fin du XIXe siècle. Dans les vignobles de Zavognza et Bukova, situés entre 150 et 180 mètres d'altitude, la vigne trouve des conditions idéales : les grappes robustes du Cabernet Franc résistent aux mois de printemps et d'automne souvent pluvieux de la région et mûrissent tard dans la saison. La culture en tête contribue à une aération et un ensoleillement optimaux. Après les vendanges tardives, les raisins macèrent pendant une vingtaine de jours, une fermentation douce au cours de laquelle ils sont pressés à la main afin d'extraire les arômes fins et les pigments de la peau. L'élevage se poursuit ensuite dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille l'été ou l'automne suivant. Dans le verre, le vin brille d'un rouge rubis profond aux reflets violets. Au nez, il est ouvert et expressif : des notes florales se marient à l'épice typique du Cabernet Franc - la réglisse douce, le poivre rouge et une fraîcheur élégante dominent le bouquet. En bouche, il séduit par ses arômes nets de mûre, ses tanins bien intégrés et sa finale agréablement sèche et harmonieuse. La température de service idéale se situe entre 16 et 20 °C. C'est ainsi que le Cabernet Franc de Gradis'ciutta dévoile tout son potentiel, qu'il soit accompagné de charcuteries savoureuses, de gibier à plumes raffiné, de viande mijotée ou de fromages affinés. Un vin rouge de caractère du Frioul qui séduit par sa profondeur, sa clarté et son empreinte régionale.

Un très beau Barolo à boire, des notes de sureau, de baies rouges, de pruneaux, de douceur, de puissance, de fruit, d'acidité racée, de sureau et de beurre, une belle profondeur, rond et agréable.

Les raisins utilisés pour le Barolo proviennent de parcelles situées dans le hameau de Perno, dans la commune de Monforte d'Alba. La fermentation alcoolique se fait spontanément sans ajout de levures de culture. Après une macération d'une vingtaine de jours en cuve d'acier, le vin est élevé pendant 20 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ensuite, le vin est mis en bouteille sans filtration et sans collage. Produit pour la première fois avec le millésime 2018, ce Barolo possède un fruit délicat, très clair et précis, avec des arômes de fleurs séchées, de réglisse, de menthol et de baies rouges. En bouche, il est très élégant avec des tanins mûrs et une fraîcheur juteuse. Un peu plus de 4 300 bouteilles ont été produites.

Délicieusement piquant, délicat, séduisant, il sent les fruits rouges frais et la rose. Douceur et douceur au palais. Un excellent vin d'apéritif pour les jours de grande chaleur. A déguster avec des fraises ou avec un dessert au chocolat

100% Montepulciano en cuve acier, qui séduit par son fruité noir bien présent et sa fraîcheur. Rouge rubis dense avec des reflets violets. Au bouquet, des fruits rouges et noirs comme les framboises et les mûres. En bouche, le vin est souple et constant, avec une longueur fruitée et des tanins souples.

Couleur jaune avec de légers reflets verts, perlage fin et persistant, arômes élégants et complexes. Montre un fruit mûr, sec et agréable en bouche, une acidité subtile. Tout simplement génial !

l'Extra Brut Rosé est composé à 80% de chardonnay et à 20% de pinot noir. Les raisins proviennent des différentes parcelles du domaine et les vignes ont en moyenne 20 ans. Les vins de base sont vinifiés et vieillis en cuve d'acier sans utilisation de bois. La fermentation en bouteille dure 24 mois et le dosage est de 2g/l. Production 30'000 bouteilles.