Vin italien - une expérience pour les sens

De couleur jaune paille, il offre au nez un large bouquet fruité avec des arômes de fleurs, d'abricots et de fruits blancs. Frais et doté d'une harmonie réussie entre salinité et minéralité, il accompagne parfaitement les entrées et les premiers plats à base de poisson, de crustacés et de fromages à pâte molle.

Comme rosé sec et doux, il accompagne bien l'apéritif, mais aussi les antipasti, le risotto et les poissons d'eau douce.

Robe rose brillante. Le nez révèle des notes fruitées de grenade, de cerise sauvage et de pétales de rose. En bouche, il est sec, moyennement corsé et d'une acidité fraîche.

Le parfum herbeux caractéristique de ce vin rouge de grande qualité se transforme en gracieux et ambigus dégradés à mesure qu'il mûrit. Le rouge rubis initialement fort s'évapore lentement en reflets nobles, presque soyeux. Le parfum herbacé persiste même après l'élevage, d'abord dans une cuve en bois puis en bouteille. L'arôme généreux, doux et velouté est malicieusement invitant. Il est idéal avec les rôtis de volaille et le gibier à plumes.

Couleur rouge rubis, large mais délicate, violettes, prunes, herbes séchées, quelques cèpes et clous de girofle. Un bon début, très élégant et épicé, aromatique avec une longue finale.

Rouge rubis; parfum intense et plein de fruits rouges et de roses, en bouche très harmonieux, doux et fruité avec peu de tanins.

Le Rosato Rocca di Montegrossi, fruit du Sangiovese du Vigneto San Marcellino, est né de la première pression des raisins.

Arômes élégants de petits fruits noirs (mûres, mûre rouge, cerise noire Ferrovia) et de notes délicates de violette. Dans les notes de fond d'herbes fraîches, de réglisse et de graphite.Goût délicat, frais et fin, soutenu par de merveilleux tanins. Finale longue et riche.

Seule la meilleure partie de la fleur de moût est utilisée pour ce Cru di Greco. Il est soigneusement fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée en utilisant des levures locales sélectionnées. Le vin repose sur la levure pendant six mois pour conserver sa complexité et sa structure. La transformation malolactique se fait partiellement, en fonction de l'acidité naturelle de la récolte. Avant la mise en bouteille, le vin est légèrement filtré et conservé à la température de la cave pendant un an avant d'être mis sur le marché. Produit en seulement cinq mille bouteilles. Les raisins proviennent du vignoble Serrone, situé sur une colline de Tufo dans le hameau de Santa Lucia, en bordure d'un autre vignoble sélectionné, Ortale. C'est un vignoble particulièrement bien exposé d'où provient le prestigieux et populaire Greco di Tufo.

Un vin fruité et très présent au nez. En bouche avec beaucoup de corps et de caractère moderne.

Léger jaune paille; bouquet frais aux arômes d'agrumes fins; en bouche, fin, frais et sec.

Le Rotaie doit son nom à l'emplacement des vignes, qui sont traversées du nord au sud par le chemin de fer local. Le vin rosé produit dans les Pouilles a une tradition ancienne, puisqu'il a été produit au moment de la première récolte des raisins dits "grecs", ce qui a contribué de manière significative à la diffusion de cette boisson méditerranéenne classique.

Rouge rubis intense. Au nez, des baies noires et de la vanille épicée. Corsé, les tanins se présentent élégants et équilibrés. Finale longue et agréable.

Bouquet intense de baies sauvages, de mûres et de prunes. Avec des notes délicates de fleurs (rose) et de plantes (feuilles de thé); des notes de réglisse, de graphite et de parfum sauvage. Goût impressionnant, élégant et intense avec des tanins doux et une acidité vive. Les impressions du nez et du palais forment un tableau d'ensemble.

Ce Sauvignon Blanc aromatique se présente dans le verre jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est enveloppé par le melon, la pêche, le litchi, la sauge avec des notes de poivre jaune. Le goût est élégant avec une acidité fraîche. Le melon et la pêche sont rejoints en bouche par les figues et les fruits tropicaux. Le tout est complété par une longue finale harmonieuse.

Des notes de cerise et un peu de santal avec une acidité plus élevée, très fraîches et aromatiques.

Le Nobile "Asinone" est la plus haute expression de la production et la synthèse la plus complète entre tradition, territoire et innovation œnologique. Obtenu à partir de raisins Sangiovese, il exprime un style reconnaissable et un caractère défini, mais il est capable de faire face aux tendances du goût international.

Rouge rubis moyen, parfum fascinant, clair, fort, intense et chaud. Baies rouges et noires, cerises mûres, café et agréable parfum de vanille. Merveilleusement polyvalent et équilibré, velouté et parfaitement structuré, ce Pinot Noir variétal se présente au palais avec une ampleur complexe, une forte présence, un caractère distinct, une élégance fascinante et beaucoup de finesse. Une finale forte et persistante.

Le Langhe Nebbiolo est issu des raisins du cru Basarin à Neive, un vignoble historique et prestigieux. Sa situation à la frontière entre Neive et Treiso et son altitude donnent au vin une note particulière d'épices et de réglisse, ainsi qu'une grande complexité et une structure remarquable. Le jeune âge du vignoble, planté il y a quinze ans, ne permet pas encore aux raisins, et donc au vin qui en est issu, d'exprimer la complexité des arômes et la richesse polyphénolique qu'un cru si important peut et doit posséder, c'est pourquoi Barbaresco DOCG a décidé de le réduire à Langhe Nebbiolo DOCC.

Un parcours de redécouverte du Trebbiano Spoletino, un cépage autochtone longtemps oublié, bien qu'il ait été très populaire dans le passé sur les collines entre Montefalco, Spoleto et Trevi, ce qui est aussi une découverte de sa polyvalence par rapport aux différentes méthodes de vinification. Ce potentiel est surprenant et a conduit à considérer ce cépage sous une perspective à la fois nouvelle et ancienne. L'utilisation d'amphores en terre cuite et en céramique, la fermentation spontanée sans contrôle des températures, la gestion biologique des vignobles et la longue macération sur les peaux font duTrebbiano Spoletino Anteprima Tonda un vin qui exprime le terroir de manière naturelle et biologique et révèle une vocation peu connue de la région pour la production de vins blancs avec un grand potentiel de vieillissement. L'Anteprima Tonda est un avant-goût du Vigna Tonda, un cru qui sera produit avec des techniques similaires, mais dont les raisins proviendront exclusivement du propre "Vigna Tonda", un vignoble qui figurait déjà sur la première carte du domaine datant de 1902, à replanter dans sa forme circulaire caractéristique, en s'inspirant des caractéristiques de l'ancienne installation. Une replantation encore trop jeune pour être considérée comme mûre pour le vin.

Le I Grop Barbera Superiore Colli Tortonesi est un vin rouge piémontais à la fois expressif et finement structuré, qui naît avec beaucoup de dévouement au cœur des Colli Tortonesi. Son nom fait référence aux formations calcaires marquantes, riches en fossiles, qui se dressent sur les collines comme d'imposants rochers dans le site du même nom - un terroir unique qui confère au vin caractère et profondeur. Les raisins de Barbera proviennent d'un vieux vignoble situé à environ 400 mètres d'altitude, dont la situation exposée et les sols pauvres offrent des conditions idéales pour une récolte sélective. La fermentation se déroule à température contrôlée pendant une vingtaine de jours, suivie d'une fermentation malolactique. Ensuite, le vin est élevé selon la tradition piémontaise classique pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne. Ce mode d'élevage délicat préserve le fruit typique du cépage tout en conférant au vin une structure complexe et une maturité élégante. Après six mois supplémentaires de stockage en bouteille, il arrive sur le marché avec trois ans d'évolution - prêt à révéler tout son potentiel. Dans le verre, I Grop se montre puissant, dense et pourtant équilibré. Au nez se développent des arômes de cerises noires mûres, de prunes séchées et d'épices, soulignés par de fines notes balsamiques et terreuses. En bouche, il convainc par sa profondeur, sa fraîcheur et ses tanins élégants qui lui confèrent une remarquable longévité. Un Barbera d'une classe impressionnante, qui gagne en raffinement chaque année.

Cette version du "cru" Boiolo montre une grande profondeur et un excellent équilibre. Il a de la fraîcheur, de la complexité et de la finesse. 

Un vin blanc de caractère : le Pinot Grigio Braida Santa Cecilia de Pitars incarne l'essence même du Frioul dans votre verre. Issu exclusivement de raisins Pinot Grigio, il provient des sols caillouteux et minéraux des Grave del Friuli. Il en résulte un vin à la personnalité marquée, qui séduit par sa fraîcheur, sa structure et sa profondeur aromatique. Son bouquet est intense et complexe : des notes de fruits jaunes verts, d'herbes fines et une touche de zeste de citron vert rendent ce Pinot Grigio unique. En bouche, il est frais, juteux et agréablement salé, avec une douceur harmonieuse et une finale légèrement minérale et citronnée. Les raisins sont récoltés début septembre et pressés délicatement. Le moût est fermenté sans les peaux (vinification en blanc) afin de préserver les arômes typiques du cépage. La fermentation à température contrôlée à 18 °C préserve la fraîcheur et l'élégance. L'élevage se fait en bouteille, ce qui permet au vin de développer pleinement son équilibre et sa pureté. Ce Pinot Grigio révèle tout son potentiel à une température de 8 à 10 °C. Idéal pour des moments de plaisir à l'apéritif ou en accompagnement d'entrées légères, de jambon cru, de soupes raffinées, de poissons et de viandes blanches. Avec le Pinot Grigio Braida Santa Cecilia de Pitars, le Frioul se montre sous son meilleur jour : aromatique, vif et finement équilibré.

Un vin qui se veut presque un défi, provenant de l'un des crus les plus étendus, historiques et durables de la zone viticole de Barbaresco. Lorsqu'il a été vinifié séparément pour la première fois en 2004, il a été immédiatement bien accueilli.