Vin blanc d'Italie - un plaisir pour tous les goûts
Les vins blancs italiens sont connus dans le monde entier pour leur diversité et leur qualité.Des variétés fraîches et légères aux gouttes complexes et minérales, les vins blancs d'Italie offrent un choix adapté à tous les palais.Qu'il s'agisse d'un Pinot Grigio classique ou d'un Vermentino au caractère bien trempé, les vins blancs italiens apportent le soleil et le terroir de la Méditerranée directement dans le verre et sont les compagnons parfaits d'expériences culinaires variées.
Ora Lugana
13.50 CHF
L'Ora est la plus jeune progéniture de la famille Perla del Garda. Le Lugana est le vin blanc classique de la région, dans le cas de l'Ora la cuvée se compose de 90% de Trebbiano di Lugana (Turbiana) et 10% de Chardonnay. Il est merveilleusement simple sans être banal, fruité, frais et parfumé. Les raisins sont fermentés à froid et traités sans bois. Cela donne au vin fini ses arômes primaires, clairs et vifs.
Millésime : 2023
BIO
Grattamacco bianco Vermentino
44.00 CHF
Vermentino pur de couleur jaune paille et au bouquet de fruits blancs et de noisette. En bouche, il est fleuri et frais, mais aussi rond et mûr. L'utilisation modérée du bois donne au vin une fine texture crémeuse. Superbe finition. Accompagne : les plats de poisson et les entrées mais aussi l'apéritif
Millésime : 2022
BIO
Askos Verdeca Valle d'Itria
19.70 CHF
Un bouquet complexe rappelant la poire, les agrumes et les fleurs blanches, associé à des notes épicées. En bouche, c'est un vin charpenté et très émaillé, et grâce à sa belle acidité, il est très frais et épicé, avec des notes de fruits mûrs et légers en finale.
Bianco di Custoza
12.00 CHF
Couleur jaune paille. Bouquet aromatique et frais. Robuste en bouche, plein et juteux. Avec une agréable acidité en bouche. Une belle finition. En entrée et en vin d'apéritif.
Millésime : 2022
Chardonnay St. Valentin
36.00 CHF
Jaune paille moyen avec des reflets verts, parfum fruité de fruits mûrs et notes de vanille fumée. En bouche, les arômes sont forts, minéraux et présents, l'équilibre est excellent, l'acidité est bien intégrée et le potentiel de conservation est excellent.
Millésime : 2020
BIO
"Prinsìpi" Langhe Bianco
16.80 CHF
Le Langhe Bianco Prinsìpi de Conterno Fantino est un vin blanc complexe et élégant qui, avec ses origines de Monforte d'Alba, est profondément enraciné dans la tradition viticole piémontaise. Fabio Fantino a mis en bouteille le premier millésime dès 2007, un projet qui a débuté par la plantation de jeunes vignes de chardonnay dans un vignoble spécialement sélectionné. L'évolution du vin ne s'est pas arrêtée là. Depuis le millésime 2017, le Manzoni Bianco, un croisement de caractère entre le Riesling et le Pinot Bianco, complète la cuvée et lui confère une fraîcheur et une profondeur aromatique supplémentaires.
Les vignobles pour le Prinsìpi sont situés à différentes altitudes entre 200 et 580 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont orientés vers l'est et l'ouest. Cette exposition variée crée un microclimat équilibré qui profite de la fraîcheur du matin et de la chaleur du soleil de l'après-midi. Le sous-sol est calcaire et argileux avec des inclusions de sable - une structure de sol qui convient parfaitement à la culture du chardonnay et du manzoni bianco. Les vignes ont été plantées en plusieurs étapes entre 2000 et 2016 et poussent selon le système Guyot avec une densité de plantation de 5.500 à 6.000 pieds par hectare.
Les vendanges se font toujours manuellement vers la fin août, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturité optimal. Dans la cave, on mise sur un traitement particulièrement doux. Après une courte macération à froid, la fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée dans des cuves en inox, sur les propres levures. La maturation se fait également exclusivement en inox, ce qui permet de préserver les arômes primaires des cépages et de développer le style clair et précis du vin.
Dans le verre, le Prinsìpi se montre frais et accueillant, avec des notes d'agrumes mûrs, de pomme jaune, des nuances florales et un soupçon d'épices minérales. En bouche, il convainc par sa structure vivante, sa fine acidité et sa finale propre et persistante. Il montre l'intuition et le soin avec lesquels Conterno Fantino vinifie aussi les vins blancs - subtils, précis et authentiquement piémontais.
Millésime : 2023
Vermentino di Sardegna
16.50 CHF
Ce Vermentino intense et parfumé combine les essences des jardins méditerranéens, de la fleur d'oranger, du pamplemousse, du citron, de la sauge et des câpres. Une vive acidité contraste avec les tons chauds et sa douceur. Il se marie bien avec les premiers plats de poisson et de fruits de mer. Excellent servi en apéritif avec des câpres salées.
Chardonnay
16.50 CHF
Jaune vif, parfum floral, rappelant la poire et la pomme, montre des notes de poire et de banane, arrière-goût frais et persistant. Accompagnement : apéritif et entrées
Millésime : 2022
Chardonnay
25.90 CHF
Vintage Tunina issu des cépages Sauvignon, Chardonnay avec ajout de Ribolla Gialla, Malvasia Istriana et Picolit. Il s'agit d'un véritable mélange de raisins. Couleur jaune paille brillant avec des reflets dorés. Le bouquet est intense, d'une grande élégance et persistance, avec des senteurs de miel et de fleurs des prés. Goût sec, doux, très harmonieux et d'une excellente persistance grâce à son corps particulièrement plein. Il se marie bien avec les hors-d'œuvre à la truffe, avec de nombreux plats de poisson, surtout au four ou avec des sauces, mais il peut aussi accompagner la viande blanche. Une merveilleuse combinaison avec du saumon frais et une garniture de fromage parmesan et d'artichauts.
Le nom Tunina (Antonia) fait référence à l'ancien propriétaire du vignoble ; le vin était dédié à l'amant le plus pauvre de Casanova, qui était gouvernante à Venise et se faisait appeler Antonia (Tunina).
Millésime : 2022
Etna Bianco
22.50 CHF
Ce vin de terroir volcanique est minéral, élégant, fruité, parfumé, légèrement salé et juteux, il accompagne à merveille les antipasti, premiers plats, légumes et poissons en tout genre.
Millésime : 2022
VT IGT Isola dei Nuraghi
59.00 CHF
Jaune paille et clair avec des reflets dorés. Des arômes intenses au nez de fruits blancs mûrs, de fleur d'oranger, de lavande et d'herbes aromatiques. En bouche, des arômes complexes et puissants de fruits mûrs. Longue finale.
Millésime : 2021
Classico
46.00 CHF
La couleur jaune paille est portée par des reflets dorés brillants, tandis que le bouquet s'ouvre au nez de manière riche et complexe. Les parfums sont des senteurs de genêt, de pêche blanche, d'anis et d'herbes aromatiques comme le romarin et le thym. Vif, enveloppant, plein et frais : en bouche, il est harmonieux et fruité, avec une longue persistance minérale et épicée.
Millésime : 2023
Derthona
27.50 CHF
Au nez, une pomme verte, des fleurs blanches et quelques amandes. En bouche, des tanins fins, un corps compact, des arômes de pommes, de poires, d'écorces de citron et des notes de miel. Un vin blanc très complexe, grand et exceptionnel, donne déjà beaucoup de plaisir, mais peut mûrir pendant de très nombreuses années sans problème et atteindre ensuite un niveau encore plus complexe.
Millésime : 2022
Roero Arneis
21.50 CHF
Jaune paille avec des reflets légèrement ambrés, le nez développe un bouquet intense mais délicat avec des notes de fleurs et de fruits. En bouche, il est frais, sec et agréablement épicé. Parfaitement équilibré avec une finale juteuse et vive.
BIO
Garganega IGT Verona Duchessa Allegra
18.50 CHF
Couleur jaune paille avec de légers reflets verts, fort arôme d'agrumes rappelant le pamplemousse et les pommes vertes. La bouche est croustillante et nette, avec des notes fruitées et une forte minéralité, qui se fondent harmonieusement dans un équilibre parfait.
Millésime : 2022
Vign'angena
34.50 CHF
D'une couleur jaune paille brillante et transparente, le nez est dominé par des arômes floraux et fruités, dans lesquels se distinguent l'aubépine, la fleur d'oranger, la poire et la pêche. En bouche, il est vif et net, savoureux, avec une excellente acidité qui prolonge le goût.
Millésime : 2023
BIO
Br�
18.50 CHF
Bró est le vin blanc individuel du projet Noelia Ricci de la cave Pandolfa. Un Trebbiano pur, qui contrairement à beaucoup de représentants plutôt cosy de ce cépage sait inspirer avec fraîcheur et minéralité croquante.
Millésime : 2023
Pinot Grigio Garda
11.50 CHF
Jaune paille clair, beau fruit typique. Caractérisé par des arômes de fleurs et de fruits. Se marie bien avec les apéritifs, les poissons et les entrées.
Millésime : 2023
Villa Solais Vermentino
11.50 CHF
Jaune doré pâle, sentant les agrumes et les fruits exotiques, accompagné de fins arômes d'herbes. En bouche, il se présente avec une certaine plénitude, fruité et frais.
Millésime : 2023
Vermentino Cala Silente
15.80 CHF
D'une couleur sombre et profonde, il est très fruité, sent les baies noires, les cerises acides et les baies de sureau, est puissant et concentré en bouche, complexe et long en finale. Se marie bien avec : la viande brune, et les spécialités de gibier
Millésime : 2022
448 s.l.m. Bianco Vigneti delle Dolomiti
13.80 CHF
Ce vin exprime la typicité des vins blancs de cette région. Un parfum agréable de fruits exotiques, de fraîcheur, d'équilibre et un arôme délicat en bouche caractérisent ce vin.