Vin italien - une expérience pour les sens

Couleur rouge pourpre intense, nez puissant de cerises, de liqueur de cerises, d'herbes sauvages de montagne, de fleurs bleues et violettes et de poivre blanc. La bouche est profonde, fruitée de cerises noires et dotée de tanins élégants et juteux. Ce vin est vif et frais, il exprime la diversité, le millésime et le terroir.

Desiderio était un taureau qui vivait il y a plus d'un siècle dans la ferme Capezzine d'Avignonesi. Cet animal majestueux, le plus grand taureau de Toscane à cette époque, a joué un rôle important dans la définition de la race bovine de Chianina, typique de la Bistecca Fiorentina. C'était un choix naturel de dédier ce merlot à ce taureau bien-aimé, en témoignage de l'origine des vins. C'est le merlot de Toscane sous son meilleur jour. L'emblématique taureau blanc est désormais une illustration du millésime qui cache plus de choses qu'il n'y paraît à première vue. Comparez les étiquettes entre elles et vous découvrirez quelques indices sur le climat. Regardez le ciel et vous saurez s'il a fait froid, chaud ou équilibré, et vous pourrez décrypter de nombreux autres Indices.

Rouge rubis, au nez des arômes intenses de baies sauvages mûres, de cerises, de pétales de rose et un peu de violette. Puissant, frais et juteux en bouche, des arômes de fleurs et de poivre, une structure élégante et complexe, qui le rendent irrésistible même dans sa jeunesse. Finale longue et aromatique. Grand potentiel de vieillissement.

Rouge rubis moyen. Au nez, des arômes de prunes trop mûres, de mûres et d'épices. En bouche, de nouveau des prunes, des champignons et une subtile note herbacée. Une attaque douce et souple. Une acidité juteuse et un corps fort avec des tanins présents. Un vin avec beaucoup d'élégance et une finale aromatique.

Le nom est dédié à Gherardino Gherardini, le fondateur de la célèbre famille qui a construit Vignamaggio au 14ème siècle.

Jaune paille avec des reflets verts, au nez des arômes fruités de poire et de pomme. Doux, raffiné et élégant en bouche Il se délecte de sa fraîcheur et de sa belle acidité et d'un arrière-goût agréable et long.

Barolo puissant, dense et corsé, aux arômes intenses de cerises noires, de prunes, de lavande et de fer. La bouche est bien structurée, avec des tanins puissants. Très bon potentiel de vieillissement.

Un vin remarquable élevé en bois, avec des notes de cerise noire à l'alcool, de fruits rouges et d'épices, riche et complexe. Il commence à s'apprécier au moins 3 ans après la récolte, mais s'exprime aussi pleinement quelques années plus tard grâce à la grande longévité qui le caractérise.

Ce Barolo Brunate fait preuve d'une grande pureté, d'élégance et de profondeur.

Un vin toujours agréable et très élégant. Un peu plus de sable dans le sol que les vignes de Barbera dont sont issus les deux autres vins.

Le Barolo Castelletto Vigna Pressenda de Conterno Fantino est un nebbiolo monocépage issu du cœur de la région de Barolo, plus précisément du vignoble Pressenda dans le quartier de Castelletto près de Monforte d'Alba. Ce cru a été mis en bouteille pour la première fois en 2013 et est depuis considéré comme le plus accessible parmi les baroli de terroir du domaine - sans pour autant perdre en profondeur ou en expression. Les vignes sont enracinées sur des sols argilo-calcaires blancs avec des parties sablonneuses, orientées au sud-est, à une altitude de 340 à 360 mètres environ. Le sous-sol issu de la formation géologique de Lequio confère au vin sa fine minéralité et sa structure élégante. Les vignobles ont été plantés en différentes étapes entre 1969 et 2012, selon le système Guyot, avec une densité de plantation allant jusqu'à 5.000 pieds par hectare. Les raisins sont vendangés à la main vers la mi-octobre, à maturité optimale. Le rendement est volontairement faible, ce qui augmente sensiblement la qualité dans le verre. Après une macération à température contrôlée en acier inoxydable, le vin subit une fermentation malolactique et une maturation en chêne français dans des fûts de différentes tailles. Cette vinification minutieuse assure l'équilibre entre finesse et complexité. Dans le verre, le Vigna Pressenda se présente avec une robe rubis claire et accueillante. Le nez est dominé par les petits fruits rouges, sur fond de nuances florales et d'épices discrètes. En bouche, il convainc par une fraîcheur précise, des tanins bien polis et une texture juteuse. Les notes minérales apportent de la profondeur, tandis que la finale est remarquablement longue. Ce Barolo interpelle particulièrement par son accessibilité, sans pour autant renoncer à l'élégance ou à la structure. Un vin qui s'ouvre avec charme dès sa jeunesse, mais qui a tout autant le potentiel pour une maturité prometteuse en bouteille. Une expression stylée du terroir de Castelletto - claire, fraîche, et pourtant profondément enracinée dans la Tradition.

Vanotu est le diminutif en dialecte piémontais de Giovanni, grand-père de Giorgio et ancien propriétaire de ce vignoble. C'est la preuve d'un lien fort avec l'entreprise. Grâce au microclimat particulier et à l'emplacement de cette terre, il est possible, même dans les petites années, de produire des vins avec beaucoup de caractère et de personnalité.

Les caractéristiques uniques de ce cépage donnent un vin intensément aromatique et frais, avec des notes de fruits exotiques qui le rendent particulièrement savoureux. Le Fiano pugliese est également connu sous le nom de "Minutolo". Ce terme signifie "petit", car les baies sont plus petites que la moyenne.

Un Barolo d'une grande complexité et profondeur aromatique, exprimant une grande finesse malgré sa structure majestueuse.

Les raisins pour le Costa d'Almalfi poussent sur diverses terrasses plus ou moins grandes entre 300 et 400 mètres d'altitude dans la zone de Cetara et Raito. Il est composé à 60% de Falanghina et à 40% de Biancolella.

Vin fruité, rouge cerise, moyennement corsé. Goût agréablement tendre et bouquet clair.

Jaune paille pâle aux reflets dorés, au nez un puissant bouquet d'abricots, de fleurs et de fruits exotiques. En bouche, des arômes de fruits mûrs, d'abricots secs et de raisins secs, souples et denses avec une belle minéralité. Finale longue et complexe.

Les raisins de l'Albarella proviennent d'une parcelle de 0,8 hectare située sur le site du même nom dans la commune de Barolo.

Le vin porte le nom de la colline située derrière la cave, 

Arômes de cerises, de mûres et de cassis avec une légère douceur.

La grande passion d'Andreas Nicolussi est le pinot noir. Dans le Tyrol du Sud, ce cépage se développe mieux en altitude, comme ici à 500 mètres. Ce n'est que dans de telles situations, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, qu'il peut développer toute sa complexité aromatique, sa finesse et sa complexité. La Riserva n'est produite que dans les meilleures années. Le vin est élevé pendant un an en barriques de chêne français partiellement neuves et pendant huit mois supplémentaires en grands fûts de chêne. Il possède des arômes de baies rouges et bleues, de cerises griottes et un peu de cannelle. En bouche, on ressent un fruité puissant, une agréable douceur fruitée, de la fraîcheur, de la complexité et des tanins mûrs.