Vin italien - une expérience pour les sens

Les raisins utilisés pour le Barolo proviennent de quatre parcelles différentes situées sur les communes de La Morra et de Barolo. Après une macération d'environ 12 jours, le vin est élevé pendant deux ans dans de grands fûts de chêne. La vinification et l'élevage sont plutôt traditionnels, le vin possède l'aromatique classique du Barolo avec des arômes de baies rouges, de fleurs séchées, de menthol, de réglisse et de goudron, il est élégant, tannique et frais.

Un vin rouge moelleux au goût international

Le Per Filo est plus qu'un vin - c'est le projet de cœur de Clotilde et Duccio Corsini, né de la vision de leur défunt fils Filippo, qui s'était consacré à la viticulture naturelle. Les raisins de ce Sangiovese particulier proviennent d'une parcelle soigneusement entretenue et cultivée en biodynamie dans le vignoble Gugliale, juste à côté du site du célèbre Fico. Ce sangiovese monocépage vieillit pendant plus de 18 mois en fûts de tonneaux, ce qui lui confère un caractère unique. Le Per Filo se présente dans un style bourguignon élégant, avec des arômes délicats de baies rouges et de subtiles notes épicées. En bouche, il enthousiasme par son équilibre parfait entre fraîcheur, douceur du fruit, structure et raffinement. Avec une production limitée à un peu moins de 1.000 bouteilles, le Per Filo n'est pas seulement un excellent vin, mais aussi l'expression du dévouement et de la perfection artisanale. Un vin qui reflète de manière incomparable la beauté de la Toscane et la passion de ses créateurs.

Sul Vulcano 2016 Etna Rosso Doc a une couleur rouge rubis brillant et un bouquet élégant avec des notes de baies sauvages (fraise des bois et groseille) et des notes florales ; des nuances délicates et épicées de cannelle et muscade sont ajoutées. Le goût s'accorde parfaitement avec la fragrance avec une bonne fraîcheur et des tanins harmonieux. Finale longue et équilibrée.

Au sommet de la colline de Gramogliano, Canus a la chance de cultiver une partie d'un vignoble dont les plants ont plus de 50 ans. Ce vignoble historique mérite une reconnaissance particulière. Et c'est ainsi que ses raisins sont devenus les protagonistes d'une cuvée obtenue par un processus de séchage léger et partiel. Le nom est un hommage à l'âge respectable des vignes, en particulier du merlot, un cépage emblématique du Frioul. Nous surveillons attentivement la composition et le processus qui donnent naissance à ce vin au tempérament unique et prononcé. Il est une interprétation séduisante et audacieuse d'un vignoble historique.

Vin frais, jeune mais déjà intense, riche en cerises et petits fruits rouges, fin et équilibré. A déguster 2-3 ans après la récolte pour favoriser la meilleure expression.

Rouge rubis intense, arômes floraux de violette et d'iris. Fruits rouges et nuances balsamiques. Bouche douce, élégante, tanins bien liés. Le vin est équilibré, minéral avec une longue finale.

Le Don Tommaso Chianti Classico Gran Selezione de Le Corti, en Toscane, est un vin exceptionnel qui reflète parfaitement l'excellence de la région. Les raisins, principalement du sangiovese avec une petite part de merlot, proviennent des vignobles de San Casciano Val di Pesa, l'une des zones les plus prestigieuses de la région du Chianti Classico. Faisant partie de la prestigieuse catégorie « Gran Selezione », qui constitue depuis le millésime 2010 le sommet de la pyramide de qualité du Chianti Classico, le Don Tommaso répond aux exigences les plus élevées. Conformément au cahier des charges très strict, les raisins doivent provenir exclusivement d'un seul vignoble appartenant au domaine, ce qui souligne l'authenticité et le caractère de ce vin. Après les vendanges, le Don Tommaso est élevé pendant 18 mois en barriques françaises, dont environ 70 % sont en chêne neuf. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant une année supplémentaire afin de développer pleinement sa complexité et son équilibre. Le résultat est un vin élégant et riche en facettes qui exprime de manière impressionnante la tradition et le terroir de la Toscane.

Une couleur rouge vif, pleine et fruitée avec des arômes intenses de fruits rouges, l'élégance et la finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge. Doucement sur la finition, un Sangiovese classique.

Le terroir Garretti se trouve dans la commune de Grinzane Cavour. Des vignes d'une trentaine d'années donnent naissance à un barolo élégant de moyenne densité aux arômes de fleurs séchées, de baies des bois et d'épices. L'élevage se fait pendant 20 mois dans des fûts de chêne français de taille moyenne d'une capacité de 600 litres, dont la moitié sont neufs et le reste ont déjà servi une fois.

Parfum intense de roses, de baies sombres et bouillies avec une touche de bois de cèdre, un peu de cannelle et de cuir. La bouche est dense et pimentée, les fruits sont juteux, les notes épicées intenses de thym, de romarin, de clous et de tiges de vanille fraîche, les tanins fins et les arômes de baies sombres dans la finale persistante.

Calderara Sottana est principalement plantée avec les variétés rouges Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Cependant, une petite parcelle plantée en 1955 est plantée avec la variété autochtone blanche Carricante. C'est du raisin de cette "Vigne Niche" que naît ce grand vin minéral et frais qui, dans sa jeunesse, rappelle presque un Meursault et qui gagne en ampleur, en complexité et en intensité en maturité.

Produit à partir de raisins provenant de jeunes vignobles et la deuxième lecture à partir de vignobles plus âgés. Les techniques de vinification sont les mêmes qu'à Valgiano, 40% sont élevés en cuve ciment et 60% en fûts de chêne français pendant 12 mois. 

Robe rouge rubis intense avec des reflets orangés. Bouquet complexe rappelant les baies sauvages, les cerises noires et les prunes, avec des notes de cannelle, de réglisse, de poivre et de gingembre. Lisse, corsé et long en bouche.

Le Vallocchio Brunello di Montalcino de la Tenuta Fanti en Toscane est exclusivement issu de raisins provenant de quatre parcelles soigneusement sélectionnées de la zone Vallocchio, dont les vignes ont un âge moyen de 25 ans. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable sous un contrôle strict des températures afin de préserver la pureté aromatique et la structure du vin. Le Brunello est ensuite élevé pendant 30 mois, pour moitié dans des tonneaux français d'une capacité de 500 litres et pour moitié dans de grands fûts de chêne traditionnels de 3000 litres. Après ce stockage en fûts, le vin est affiné en bouteille pendant une année supplémentaire avant d'être mis en vente. Ce processus minutieux garantit un Brunello qui allie parfaitement l'élégance, la complexité et le caractère de la Toscane.

Le Sabia Le Tende interprète l'évolution du cépage Garganega. Il provient de sols à la texture sablonneuse et fortement calcaire, et lorsqu'il est mûr, sa peau dorée devient presque rouge ; le long vieillissement sur lies lui confère une structure pleine et de sages notes minérales qui se mêlent aux élégants arômes de fleurs blanches et d'amandes. Les vignes sont situées sur un sol morainique dans le paysage vallonné de Colà di Lazise, à 120 mètres au-dessus du niveau de la mer, à cinq kilomètres des rives du lac de Garde. Le vignoble écologique est composé de vignes plantées entre 1978 et 2003 et occupe une surface cultivée d'environ un hectare et demi avec une production moyenne de 9000 kg/ha.

Le Cru de Gabriella Rallo

Plongez dans l'univers de la tradition viticole toscane avec le CRU Poggio Nibbiale exclusif de la prestigieuse région viticole de Magliano en Toscane. Ce vin rouge exceptionnel allie l'élégance du cabernet sauvignon à la saveur du canaiolo traditionnel et reflète le terroir unique de la région. Caractère & arômes Le Poggio Nibbiale convainc par un équilibre impressionnant entre un fruit puissant, des épices enveloppantes et des tanins veloutés. Au nez, les arômes typiques de mûre et de cassis du cabernet sauvignon dominent, complétés par les notes balsamiques de la Méditerranée et le parfum épicé de poivre noir, marqué par le canaiolo. Cet ensemble harmonieux fait du Poggio Nibbiale un moment de plaisir incomparable. Une fabrication artisanale Chaque bouteille de Poggio Nibbiale raconte une histoire de soin et de dévouement. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés directement dans le vignoble afin de garantir une qualité maximale. Après la fermentation traditionnelle en tonneaux ouverts, le vin est élevé pendant 24 mois en barriques de chêne français, ce qui lui confère une complexité supplémentaire et des notes élégantes de bois, d'épices et de vanille. Le vin n'est pas filtré afin de préserver sa structure naturelle et son authenticité. Le terroir Le vignoble, un cru orienté sud-ouest avec vue sur la mer Tyrrhénienne, confère au Poggio Nibbiale son caractère inimitable. Les sols minéraux et l'air salin marquent le goût et lui confèrent profondeur et fraîcheur. Parfait pour accompagner... Le Poggio Nibbiale est un compagnon polyvalent pour les plats de gibier, la charcuterie, les fromages affinés ou comme vin de barbecue exquis. Un vin qui enthousiasme aussi bien lors d'occasions spéciales que de soirées conviviales. Une production limitée Avec une production annuelle limitée à environ 600 bouteilles, le Poggio Nibbiale est un véritable trésor pour les amateurs de vin. Découvrez l'essence de l'art viticole toscan - le CRU Poggio Nibbiale est un chef-d'œuvre qui allie à la perfection la tradition, l'artisanat et le terroir de la région.

Des raisins nebbiolo soigneusement sélectionnés et vinifiés selon l'ancienne tradition. Le jeune vin est ensuite conservé jusqu'à cinq ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ce Barolo apporte une complexité incomparable d'arômes allant de la rose à la violette en passant par le goudron et la truffe. En règle générale, le barolo doit être décanté quelques heures avant d'être dégusté.

Provient généralement des vignes les plus jeunes du vignoble de Barolo. Excellente structure avec des arômes typiques de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Très intense et plein.

Rosé doré. Parfum d'écorce d'orange, de rhubarbe, de groseille et de poivre rose. En bouche, le goût est légèrement épicé, avec des tonalités de tanin léger en fin de bouche.